Обожаю такие вредные для талии чебуреки.
Для теста на 10-11 штук: в посуду налить 1ст. воды, 3ч.л. раст. масла и щепотку соли, кипятить.
Снять с огня, всыпать пол стакана муки и деревянной лопаткой круговыми движениями перемешать до однородной массы, как манная каша.
Оставляем тесто остывать до комнатной температуры, затем добавляем 1 яйцо. Хорошо перемешать. И добавить 3ч.л. водки. Перемешать.
Добавить муки сколько влезет ( около 3 ст.) и замесить крутое тесто.
Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Через 30 мин. тесто мнем и снова оставляем на 30 мин.
Лепим и жарим во фритюре.