Квашеные помидоры. ДОБАВЛЯЙТЕ рецепты!

Квашеные помидоры с горчицей
Замечательный рецепт квашеных помидоров с горчицей! Попробуйте – не пожалеете! На 1 трехлитровую банку помидор возьмите: 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. сухой горчицы (порошка) В банку сложите помидоры, насыпьте соли, сахара и порошок горчицы, залейте все холодной водой. Дайте прокваситься несколько дней, результат – очень вкусные помидоры на вашем столе!
***
Заполняете 3-х литр банку (вымытые мылом). зеленью на засолку(много укропа, лист хрена , лист смородины, ...), чеснок режете дольками, душистый перец, лавровый лист. Закладываете помидоры (желательно сливки спелые). Заливаем банки расолом.
Расол:на 10литров воды холодной из крана или колонки 1стакан соли, 0, 5 стакана сахара (все должно растворится).
Засыпать сверху 1ст.ложку порошка горчичного (чтобы не кисли) и закрыть пласмасовой крышкой. Хранить банки в погребе или холодильнике.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
......

СЕГОДНЯ БУДУ КВАСИТЬ )))