Итак решила попробовать сделать чизкейк из творога, т.к. его оказалось много и дабы не пропал и вообще попробовать что это и как это, вот сделала, а украсила скромненько, чтобы не спровацировать аллергию у малыша, на более эффектные украшения (киви, бананы, и т.д. , посыпка кондитерская). Ну вообщем скажу я Вам что было вкусненько и очень даже сочеталось с грушей "Конференц")))
вот рецепт:
Тесто: 400 гр. Юбилейного печенья
200 гр. сливочного масла.
Начинка: Творог 3 пачки по 200 гр. (брала 18%),
3 яйца,
сливки 100 гр.
сметаны 100 гр.(можно и побольше)
Сахар - по вкусу (кому как надо, я не много насыпала),
плюс добавила от сручковой ванили, половинку.
Украшение: Желатин пищевой
Груша конференц 1 шт.
Приготовление:
Тесто готовиться следущим образом, юбилейное печенье измельчается в крошку в блендере, затем добавляеться сливочное масло комнатной температуры. Всё тщательно перемешиваеться в однородную массу. Дальше в форму немного растит. масла и сверху пергаментной бумаги и поверх нее утромбовываем тесто ко дну и делаем бортики.(у меня были высотой примерно 3 см)
Ставим тесто в нагретую духовку до 180 градусов на15 минут.
Пока тесто печеться,
делаем начинку: смешиваем, творог, 3 желтка, сахар, сметану, сливки, ваниль, в однородную массу. Взбиваем отдельно белки в пену. Далее постепенно вводим в начинку, для пышнотси и легкости.
Достаем испеченное тесто, дать немного остыть, выливаем начинку и уже выпекаем на водяной бане при 180 градусах 50 минут, При этом духовку не открываем!
А дальше когда испёкься, не прокалываем ничем, а просто оставляем еще на 1 час в выключенной открытой духовке!
в это время разводим пакетик желатина, чтобы он набух, далее его греем, (всё как в инструкции к нему)
Чистим грушу, разрезаем на дольки. Ну вообще конечно украшение это индивидуально, это кто как хочет и чем хочет!!!
Ну и когда остыл тортик, я еще сверху прмазала слоем сметаны с сахаром, а поверх уложила грушу и залила слегка застывшем желатином.
Далее самое сложное, нужно удержаться от соблазна, сразу НЕ стрескать его!!! и УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК минимум часов на 4!
Вот, пользуйтесь рецептиком на здоровице и приятного аппетита!