Постный морковный кекс

Рецепт наипростейшего, но при этом очень вкусного кекса!  в его основе морковь и яблоко!






Итак, поехали: 2 тертые моркови на мелкой терке + половина тертого яблока (если оно маленькое, берите целое) + 3 столовые ложки растительного масла = микс-микс! добавляем 1 стакан сахара (+/-) + щепотка соли - подождите пока морковь отдаст сок (ну это не больше 2-3 минут), далее мы добавляем 1,5 стакана муки и половину пакетика разрыхлителя! потом мне в голову пришла идея порубить внутрь чернослив и добавить корицу! кстати, можно изюм, или цукаты, или курагу, ананасы консервированные - отлично пойдут! ) Форму смазываем растит маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто, сверху я посыпала рубленным миндалем (можно внутрь), выпекаем на 190 гр примерно 30-35 минут! потом вынимаете, балдеете от аромата, вида, и того, что пост - а вам это можно! еееее ))) ну а еще - это супер завтрак с утра, и с кофе! 

А вот он красавчик тока из духовки


Вкусного вам поста, друзья и отменных выходных!