Для 
ЮльКА и может еще кому понравится. Рецепт чизкейка.
Нужна раземная форма, лучше выложить ее фольгой с низу и по бокам.
Нужно для коржа:
400-500 гр печенья любого(колличество зависит от формы 21см в диаметре или 26-28 см ).
200-250гр масла или маргарина
Специи- кардамон, мускатный орех, корица, кориандр, имбирь, по вкусу, я много кладу)
Для крема
В идеале 800гр филадельфии(сыр). Я беру 3 пачки обычного творога и 2-3 пачки филадельфии(можно только творог, но тогда еще150- 200 гр. сметаны или взбитых сливок). Еще филадельфию можно заменить сыром buko(без добавок), он дешевле филадельфии.
250 гр сгущенки
Ванилин пакетик
Желатин 20 гр
Лимонный сок 100 мл.
4-5 яичного белка.
Для украшения(не обязательно) фрукты, желе для торта.
Как готовить.
1.Приготовить форму выложенную фольгой
2. Измельчить печенье(лучше в блендере)
3. растопить масло и смешать с печеньем и специями.
4. Выложить по дну формы и немного по бортикам массу из печенья.
Поставить в разогретую духовку на 150ргадусов На 15 мин( я сразу выношу потом на болкон что бы быстро остыло).
Крем.
1.Творог перемешать с филадельфией миксером.
2.Вылить туда сгущенку, опять взбить миксером.
3.Желатин(лучше быстрорастворимый)(если не быстрорастворимый его надо заранее замочить, но мне кажется его и не продают уже) залить 70 - 100 мл лимонного сока, помешивая подождать несколтко минут, и добавить в раствор еще мл 50-70 кипятка, после этого желатин быстро растворяется, вылить желатин в массу(он не должен быть горячий) и быстро перемешать миксером.
4.Взбить белки
5.Выложить белки на творог и перемешать(в класическом варианте ложкой с низу в верх.(это немного долго) что бы было красивое суфле с пузыриками). Но можно просто перемешать все миксером.
6. Выложить творожную массу на корж, разровнять, и на 6 часов в холодильник.
7. можно украсить готовый торт фруктами и желе для торта.
И фотки в 6 мес с празднованья.
