посоветуйте, как заготовить на зиму!!!

Милые девушки, дайте, пожалуйста, советов и рецептиков, как заготовить овощи-фрукты на зиму!
Хочется и персиков, и всяких кабачков, и ягод... В собственном соку можно как-то или заморозить? Какие правила?
Варенье варить не хочется... Хочется по-другому как-нибудь сохранить)))
Спасибо всем большое, кто поделится опытом!!!)