Торт «как из ничего сделать нечто»

Началось все с вафель, бельгийских. Сделала я их по рецепту, получились красивые, пушистые, мягкие….но, не очень сладкие. Алиса попробовала и затребовала к ним крем.

Залезла я в холодильник…2 пачки творога, пол пачки сливочного масла (на столе забыто с обеда, мягкое), половина ведерка пломбира…сбила все это миксером, попробовала, сделала как Маша («Чет-чет-о не хватает), и добавила сгущенки немного и сахарной пудры.

Начала мазать на вафли…вкусно, но Лися требует ТОРТ.

Крема много…все растекается, вафли не держат слои. Ругнулась в душе, замесила самый простой бисквит (правда на клубничном йогурте). Испекла, разрезала пополам.

На нижний корж водрузила вафли, залила их кремом (немного промазала в середине), сверху засыпала крошками из второй половины. С украшением не заморачивалась, поскольку была не совсем уверена в съедобности))))

Выдохнула, отправила в холодильник.

Сегодня ели - это невероятно вкусно!

Теперь вспомнить бы что мешала в крем, чтобы повторить.

Торт нежнейший, крем застыл воздушной пеной, вафли пропитались, стали совсем мягкие но не разваливаются, бисквитные крошки по краям прекрасно форму держат.

Попробую рецепт сформулировать.

Коржи – основа

• мука - 200г
• пекарский порошок - 4 ч. л.
• сахар – 100 г
• йогурт (клубничный) - 150 мл
• подсолнечное масло - 5 ст.л.
• ванильная эссенция - 1 ч.л. (заменила ванильным сахаром)

Вафли (внутрь) бисквитные, бельгийские.

5 яичных желтков

5 ст. л. Горячей воды

100 г. сахара

150 гр. Муки

Пол ч.л пекарского пор

5 взбитых яичных белков

1 ст.л. рома

Взбить желтки, сахар, постепенно добавить ром, муку, пекарский порошок.

Затем взбить отдельно белки и ввести их аккуратно без миксера в основную смесь.

Выпекаем в вафельнице, на каждую вафельку 2-3 мин.

Крем.

150 гр. Сл. Масло (вытащить и оставить в комнате, пока не станет совсем мягкое)

500-600 гр. Пломбира

200 гр. Творога (я брала в пачке Дмитровский 1,8 – чтобы без крупинок)

Сахарная пудра - по вкусу

Сгущенное молоко – по вкусу.

Сбивала все миксером. Пока взбивала - жидкий. Поставила в хородильник, пока пекла корж-основу, стал как густая сметана.