Его называют и "Смородинка" и "Трухлявый пень", но рецепт одинаковый. Я же в рецепт добавила немного от себя.

Продукты на 1 тортик как на фото

Для теста:

500гр Кефира

1ст сахара

1ст варенья (я брала смородиновое домашнее)

2ч.л (без верха) соды

2 яйца

2 ст. муки

Изюм - на вкус - это мое добавление

Крем:

500гр сметаны (я брала 20% жирности)

0,5-1 ст. сахара - по вкусу (я брала поменьше)

Пропитка: (это тоже от меня)

Пол стакана воды, варенье по вкусу

Приготовление

Берем кастрюльку или глубокую чашку. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем варенье. В отдельной чашке в кефир добавляем соду, перемешиваем. Переливаем кефир с содой в основную чашку, всё перемешиваем. Добавляем изюм. Даем постоять какое-то время, чтобы масса поднялась. Добавляем муку (через сито). Всё перемешиваем.

Готовим форму для торта, я брала 2 круглых разъемные, на дно положила круг из бумаги для выпечки. Вылеваем тесто сразу в обе формы (т.е. пополам). Ставим формы в разогретую до 150-170 градусов духовку (если поставить слишком много градусов, то коржи сверху поджарятся, а в нутри будут сырыми и не получатся воздушными). Выпекаем коржи до готовности (готовность проверяем спичкой или зубочисткой). Достаем коржи из формы (после того как подоостыли), отделяем бумагу для выпечки, разрезаем каждый корж пополам (я делала так - по кругу подрезала ножом, а дальше брала нитку и ей разрезала).

Пропитка готовится так (в кастрюльку наливаем воду, добавляем по вкусу варенье, довести до кипенья, снять с огня и готово). Этой пропиткой полить коржи (только не переборщить, совсем чуть-чуть).

Готовим сметанный крем. Для этого сметану предварительно пропустить черз марлю (дать стечь воде). Взбить сметану с сахаром.

Теперь складываем коржи друг на дружку, каждый слой покрываем кремом. Украшение на вкус и цвет.

Получается очень вкусно, сочно, мягко.

Вот такой разрезик получился у тортика

А это кусочек, угощайтесь

Трухлявый тортик)

Похожие записи