Предлагаю рецепт приготовления свежих щей. Моей дочке они очень понравились.
Продукты: куриная грудка (или индейкина), капуста свежая, морковка, картофелина, луковица репчатая, помидорка, ячневая крупа.
Время приготовления: 40 минут.
Описание приготовления с фото (см. далее)
Куриную грудку (я беру чуть меньше половины) промыть, и начинать отваривать. Когда появится, снять образующуюся пенку.
Тем временем подготовить овощи.
1) Свежую капусту помыть, отрезать сколько надо и порезать. Потом разбить блендером.
2) Морковку помыть и почистить.
Картофелину хорошо помыть щеткой, вырезать глазки.
Луковицу помыть, снять верхние листы. Отрезать ей попку и пипку.
3) Помидорину помыть и залить кипятком.
Через пару минут достать, поместить под холодную воду.
Очистить от кожицы. Разрезать пополам, достать и съесть все семечки.
Порезать.
Когда грудка закипит и поварится минут 10, засыпать в бульон подготовленные овощи: капусту, морковку, картофелину, луковицу и помидорку.
А также добавить пару столовых ложек ячневой крупы.
ВАРИТЬ 25 минут.
Когда прошло 25 минут, снять с плиты кастрюлю и достать из супа: картофелину, луковицу, морковку и куриную грудку.
Куриную грудку порезать на маленькие кусочки. Положить в суп.
Луковицу выбросить.
От морковки отрезать пару кружочков. Пару кружочков положить в суп, остальное выбросить.
Картофелину поместить под холодную воду, остудить и очистить от кожуры. Порезать крупно и положить в суп.
То есть это выбрасываем:
Остальное в суп.
Посолить.
Разбить суп блендером.
Разлить по баночкам на хранение. У меня получилось на три дня.
Остудить закрытыми и в холодильник.
Можно дополнить маленькими сухариками или кусочками хлебушка.
