Морковь по корейски.

Доброго времени суток,рецептов конечно тьма тьмущая,но я покажу как делала моя мама,как уже много лет делаю я.И так... нам понадобиться

Морковь

Сахар
уксус

вода( кипяток)

соль,

перец чёрный,

перец красный

острая приправа

соевый соус

кариандр(в простонародье Кинза в зёрнах)

Семя кунжута

чеснок

масло растительное

лук

зелень петрушки,кинзы,укропа

Для начала морковь моем,чистим и натираем на тёрке,у меня она специальная,привезённая с Казахстана...Ну и фото для наглядности

Морковь солим и отставляем в сторону,как минимум на пол часа-час,как максимум можно и на ночь в холодильник солёную оставить

Морковь постояла,добавляю зелень укропа,кинзы,петрушки

на этот раз у меня зелень с морозильника,заготовила в прок сахар я беру из расчёта на 1 кг моркови 2 столовые ложки,заливаю уксусом,в Германии он 21 %,и кипяток с чайника,размешиваю и поливаю морковь,перемешиваю.

затем добавляю соевый соус,перец чёрный и красный,острый перец типа Огонька.

Затем обжариваю кориандр в зёрнах на сковороде и мелю на мельничке

Поджариваю зёрна кунжута...мммм..какой запах по кухне)

всё в морковь,перемешиваю и в центр давлю чеснок

затем режу крупно лук и в расколённом растительном масле обжариваю его до коричневого цвета,не бойтесь!именно он даёт вкус салату

выливаю масло на чеснок,перемешать и убрать на ночь в холодильник)Ну вот и всё)Всё очень быстро и вкусно)Приятного аппетита мои дорогие!