Рогалики со сгущенкой и джемом

Сдобное дрожжевое опарное тесто .

Девочки как скрывать текст и фото?

• молоко - 1,5-2 стакана,
• мука - ~7 стаканов,
• дрожжи - 50 г,
• яйца - 4-6 шт,
• сахар - 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек),
• масло сливочное - 100 г,
• маргарин - 100 г,
• масло растительное - 50 г,
• соль - 0,5 чайной ложки
• Для начинки: грецкие орешки, варенная сгущенка, любой джем.

1. Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.
2. В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.
3. * муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.
4. Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
5. Подготовить сдобу.
6. В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.
7. Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.
8. В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.
9. В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
10. Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.
11. Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.
12. Тесто делим на 3 части, раскатываем тонкие круги,делим на части и заворачиваем начинку (от широкого края к узкому)
13. Выложить рогалики на смазанный маслом противень и оставить на 20-30 мин.
14. Смазать яйцом(взбитым),половину рогаликов я еще посыпала сахаром.
15. Выпекать в разогретой духовке при t 170-200 гр 15-20 мин.
16. Готовые посыпать сахарной пудрой.
17. Приятного аппетита!