Было два варианта или сделать вафли или пирожки, но сладкого как такового не хотелось и решила сделать пирожки с капустой-наши любимые с мужем. И сваяла это чудо за 2 часа. Получилось 40 пирожков.

Девочки, мне так приятно что всем вам понравилось и столько желающих, что я выложу рецепт сюда, просто вчера не могла, т.к сынишка спал а книжка с рецептами у него в комнате стояла.

Две причины почему мне очень нравиться это тесто:

1. В тесте нет яиц, что влияет на продолжительную свежесть изделий.(даже на второй и третий день они как свежие, а если подогреть в микро, то вообще атас)

2. И второе-тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. Я жду от 30 до 60 минут максимум.

Ну вот собственно и рецепт:

30-50 гр. дрожжей( я ложила 50гр.)

0.5 литра молока

2-3 ст. ложки сахара

1 1,2 ст ложки растительного масла

соль на кончике ножа

250 гр. маргарина

700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)

Дрожжи растереть с сахаром, добавить молоко, растительное масло, соль. Отдельно Смешать маргарин с мукой. (Я маргарин натираю на крупной тёрке) В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получаеться густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпать немного мукой, положить в целофановый пакет и убрать в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока сделала начинку из капусты и яйца.

Вытащить тесто, нарезать ножом кусочек, раскатать в толстенькую колбаску и нарезать на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимуться на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещаеться на противень. Работать начинала с тем тестом, который уже простоялся-размяла руками в лепёшку, положила 2 чайных ложки начинки и защипав края, перевернула швом на подготовленный противень-застланный пергаментной бумагой) Выпекала примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком и ещё я немного добавила водички, с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков.

Приятного аппетита.

Пирожки с капустой и мясом

Похожие записи