Цветаевский яблочный пирог

Это очень вкусно! Хрустящая основа и нежная сочная начинка. Ммммм...

И здесь практически нет сахара!

Для основы:

150 гр муки

1 ч.л. Разрыхлителя

70гр сливочного масла

2 ст.л. Сметаны

Для начинки:

2 кисло-сладких яблока

1 яйцо

1 стакан сметаны

1 ст.л. сахара (я брала тростниковый)

1 ст.л. муки

В миску просеять муку и разрыхлитель.

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке или мелко нарезать ножом

Смешать масло с мукой в крошку.

Добавить сметану и замесить руками эластичное тесто

Выложить на дно и стенки формы, разровнять (чтобы получилась корзинка) и убрать в холодильник

Для начинки смешать миксером сметану, яйцо, сахар, муку

Нарезать яблоки тонкими слайсами

Выложить яблоки внахлест на дно формы на тесто

Сверху залить сметаной смесью

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут

Попробуйте обязательно! Я хотя сейчас и в периоде "сушки", не удержалась и попробовала маленький кусочек. Божественно!