История происхождения этих конфет уходит своими корнями во Францию. В 1850 году один французский кондитер Сироден придумал шоколадный крем, очень вкусный и изысканный.Во Франции считается, что настоящие трюфели можно приготовить лишь вручную, поэтому массовое производство для них невозможно. Однако, технологии не стоят на месте и уже в СССР трюфели готовили конвейерным способом путем заполнения начинкой готовых шоколадных скорлупок, что существенно сокращало трудоемкость и стоимость технологических процессов
Крем назвали "ганаш" и начали широко использовать в кондитерских изделиях. Когда данный крем использовали как начинку для конфет пришла идея самих конфет Шоколадный трюфель.
Трюфеля - потому что форма конфет напоминала форму изысканного гриба трюфель.
Сегодня конфеты шоколадный трюфель производят более 20 стран, но законодателем моды на этот вкусный деликатес конечно же остается Франция.
Высшим достижением создания трюфеля считается приготовление мягкого трюфеля. Технология приготовления очень сложная, но вкус замечательный. Конфета получается мягкой и просо тает во рту.
Кроме потрясающего вкуса, домашние трюфеля помогут создать романтический вечер. Заварите ароматный кофе и предложите своей половинке кофе с конфетами. Результат вас порадует. Шоколад создает ощущение влюбленности, именно поэтому влюбленные дарят друг другу конфеты. А что может быть лучше теплого вечера с любимым, да еще и с шоколадными конфетами..... 
Хочу вам сказать одно, это блаженство для любителей шоколада Они настолько нежные и тающие во рту, не передать мммммм, это нужно пробовать. Пипец моей диете)))))
