Данное блюдо рекомендовано детям от 1 до 1,5 лет.
Итак, чтобы приготовить фрикадельки ребенку нам потребуется:
- Говядина – 100 гр.
- Белый хлеб – 1 кусочек
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 0,5 чайной ложки
Для приготовления молочного соуса потребуется:
- Молоко – 0,5 стакана
- Мука – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 0,5 чайной ложки
- Соль – по вкусу
Начинаем готовить:
Сначала делаем котлетную массу путем прокручивания через мясорубку мяса и хлеба. Чтобы фарш получился нежнее, можно прокрутить два раза.
Далее, в котлетную массу добавляем яйцо и формируем фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха. Выкладываем их на смазанную сливочным маслом сковороду, и заливаем на половину высоты водой. Варим при слабом кипении, закрыв крышкой, 10-15 минут.
Пока фрикадельки готовятся, займемся сливочным соусом:
Сливочное масло размять и смешать с мукой до получения однородной массы. Молоко кипятим и небольшими кусочками кладем в него смесь из масла и муки, при этом непрерывно помешиваем. Когда смесь загустеет, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем и еще раз кипятим. Все, соус готов!
Затем вливаем немного сливочного соуса в сковороду с фрикадельками и кипятим еще 2-3 минуты.
В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Информация взята с сайта: