Я варю так:
В кипящую подсоленную воду опускаем порезанный картофель) Пока варится, шинкуем капусту. Отправляем её туда. Далее на крупной тёрке трём морковь и много свеклы (1 очень крупную), режем мелко репчатый лук и 1 болгарский перчик. Всё это отправляем на сковородочку и пассируем в растительном масле, пока не обжарится. Добавляем туда приправу, 1 ст.ложку томатной пасты или кетчупа.
К этому времени картошка с капустой уже должны кипеть). Содержимое сковороды отправляем в кастрюльку и даём покипеть ещё минут 5-7. После этого выключаем плиту, добавляем в кастрюлю лавровый лист, приправы и много зелени (я люблю обычную петрушку), досаливаем если нужно. И даём постоять с закрытой крышкой ещё минут 5))