Творожный торт

фото в разрезе (не успела целый сфотографировать))))

Для коржей: 2яйца, 2 белка (2 желтка пойдут в крем), мёд 2 ст.ложки, стакан сахара, 2 ч.ложки соды, 2-3ст.ложки сливочного масла, 2-3ст.ложки какао, мука (около 10 ложек, но может и больше - сколько возьмет).

Яйца, мёд, сахар, соду, сливочное масло - перемешаем. поставим в микроволновку для полного растворения (буквально на минутку). В горячую смесь (из микроволновки) добавляем какао. Затем постепенно добавляем муку, тщательно вымешивая тесто. Тесто должно получиться липкое, не тугое. Выкладываем на стол и месим на столе. Делим тесто на кол-во коржей, которые вы планируете испечь (у меня было 5, но всё зависит от размеров будущего торта, формы, и т.д.). Раскатываем каждый кусок как можно тоньше, вырезаем крышкой круги (если торт будет круглый). Каждый корж наматываем на скалку, посыпая мукой (корж очень легко рвется), выкладываем на пергамент, прокалываем по всему периметру вилкой и ставим в разогретую до 180гр духовку. Выпекается корж быстро 4-7 минут (в зависимости от вашей духовки).

Крем: 250гр сахара, 400гр творога, 50гр масла, 2 желтка, ванилин по вкусу.

Всё, кроме масла, выкладываем в кастрюлю. Взбиваем блендером (если нет блендера, тогда необходимо взять творог не зернистый или ванильную творожную массу). Добавляем масло и ставим кастрюльку на плиту. Постоянно помешивая, ждём, когда масса закипит до пузырей. После закипания, убавляем огонь и варим до густоты манной каши (сами поймете, какая должна быть консистенция крема). Выключаем.

Промазываем каждый корж кремом (если получилась достаточная густота, то мажем как можно жирнее). Сверху можно полить шоколадной глазурью (если растопить в микроволновке плитку шоколада, добавиви немного буквально чайную ложку маслица или водичкки). Готовый торт ставим на 3-5ч в холодильник, чтобы он склеился и немного спрессовался.