Творожный торт без выпекания

Полюбила я готовить эти тортики, т.к. в жару духовку включать не особо хочется. Рецептов и вариаций масса: можно готовить из творога и сметаны, крем-сыра со сливками, добавлять фруктовые соки. Корж можно делать из орехов, масла и сахарной пудры, песочного печенья и сливочного масла, в крайнем случае испечь тонкий бисквит, но мне больше нравится корж из песочного теста.

В итоге получается очень нежно и безумно вкусно. Тортик палочка-выручалочка)))

Здесь у меня творог, сметана, сахар и желатин. Средний слой с добавлением перетертой в блендере вишни. Низушка бисквитная (типа шоб масла меньше было)))

UPD Рецепт по просьбам трудящихся)))))

Как готовила я:

500г творога 5%

300-400г сметаны 25% (примерно)

1стакан сахарной пудры

20г желатина+10стл.л воды для его растворения

1/2 пакетика ванильного сахара

2 горсти вишни без косточек

Желатин замочила в 10ст.л. холодной воды.

Творог, сметану и сах. пудру взбила погружным блендером до кремообразного состояния, чтобы не было комочком творога.

Вишню взбила блендером (в чаше) с 1/3 творожной массы, тоже до однородного состояния.

Когда желатин растворился (минут через 15), немного подогрела в микроволновке (не до кипения, неск. секунд)

Растворенный желатин вылил:а в белую творожную массу 2/3, в вишневую массу 1/3. Тщательно перемешиваем венчиком или миксером на маленькой скорости.

Корж. Ну в общем, если делать из печенья, можно взять 1-2 пачки Юбилейного (размолоть в крошку), 100-150г сливочного масла растопленного, перемешать и в разъеной форме вылепить нижний слой.

Я пекла: 100г слив.масла+1/2 ст. сах.пудры+желток 1-го яйца. Выпекать минут 10-15 при 200С.

С бисквитным коржом мне не очень понравилось.

Всё. Теперь собираем тортик.

На корж выливаем 1/2 белой массы, ставим в холодильник минут на 15 (я не засекала, пробовала пальцем на предмет застывания)). Потом то же самое делаем с вишневым слоем и снова с белым.

Желательно дать тортику постоять несколько часов. Если процесс нужно ускорить, поставьте в морозилку.

Можно полить его растопленным шоколадом после застывания или посыпать миндальными лепесткам до, сделать сверху фруктовое желе, использовать фруктовый сок для творожной массы, в общем тут только ваша фантазия вам подскажет)))

Вот напрмер, я делал с желе из остатков нектаринового варенья и песочным коржом

Мне кажется, это самый летний вариант торта) По вкусу он напоминает мороженое)

Самый щепетильный момент - это угадать с кол-вом желатина, так что можно полистать еще рецептики и вычислить сколько его нужно на ваше кол-во ингридиентов)

Вот) Приятного всем аппетита!

П.С. Мой тортик у вас никаких ассоциаций не вызывает?))))

П.П.С. Если что - я не специально))))))))))))