Итак, рецепт штруделя:
Необходимо: 300 гр муки-1,5 стакана, 1 среднее яйцо,100 гр. сливочного масла, примерно 50 гр. сахара, щепотка соли, 1/2 стакана молока, изюм на глаз (я люблю побольше) вкуснее использовать мелкий тёмный, 50 мл рома, немного панировочных сухарей,корица, яблоки 1 кг ( примерно 5 штук средних) я беру кисло-сладкие, с ними мне больше всего понравилось. В ёмкость просеять муку, добавить яйцо с щепоткой соли, далее 50 гр. сливочного масла. Добавить молоко и замесить тесто. Тесто будет очень плотным и даже тяжело замешиваться, надо хорошо обмять,накрыть полотенцем и оставить на полчаса. Изюм предварительно замочить, яблоки очистить от кожицы и порезать тоненькими дольками. Далее смешать яблоки, изюм, сахар, много корицы и залить ромом. В то время пока тесто стоит, начинка тоже пропитается. Тесто я раскатываю на пергаментной бумаге, посыпанной мукой. Раскатываем в тонкий пласт в виде прямоугольника, но чтобы дырок не было. Пласт смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем немного панировочными сухарями, равномерно выкладываем начинку, оставляя края пустыми (около 2 см). Скатываем аккуратно рулет, затем смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на противень на этой же пергаментной бумаге в разогретую духовку ( примерно 180 гр.). Выпекаю минут 40 до золотистого цвета. Готовый штрудель немного смазываю со всех сторон растопленным сливочным маслом и обильно посыпаю сахарной пудрой через сито. Блюдо готово! Если нужно два штруделя, то соответственно ингредиентов в два раза больше.
