Шоколадные кексики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука 120 гр

Сахар-песок 100 гр

Сливочное масло 70 гр

Яйца 3 шт

Молоко 1/3 стакана

Шоколад 50 гр

Какао 30 гр

Кофе растворимый 8 гр

Сода 0,5 чайной ложки

Соль 1/3 чайной ложки

Ванилин 1/3 чайной ложки

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1369765646

Смешать сухие компоненты: муку, сахар-песок, какао-порошок, растворимый кофе, соль, сода, ванилин. Натереть на мелкой тёрке шоколад и тоже добавить в сухую смесь. Все перемешать. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Молоко тоже должно быть комнатной температуры. Энергично смешать яйца с маслом и молоком. Ячную смесь влить в сухую смесь и перемешать. Формочки для кексов можно смазать маслом и припорошить мукой, так как выпеченные кексы немного прилипают к формам или использовать бумажные формочки для кексов и тогда можно подавать прямо в выпеченных бумажных стаканчиках. При выпечке тесто расширяется, поэтому формочки следует наполнять на 2/3 формочек. Выпекать при температуре 180ºС до готовности. Готовность проверять сухой зубочисткой. Если вынутая палочка сухая – значит кексы готовы. В непропеченных кексах на вынутой зубочистке останутся налипшими кусочки теста. У кексов при выпечке немного трескается верхушка и, чтобы трещинки приукрасить, кексы можно посыпать сахарной пудрой.