Куда деть помидоры?

У меня из помидоров 2 любимых салата.

1. "Итальянская" помидорка.

Крупно порезать помидоры (размер с томат-черри), потереть на крупной терке твердый или полутвердый сыр, очень мелко нарезать или через прес пару зубчиков чеснока, крупно порубить большой пучек петрушки, базилика и прочей зелени, посольти и сдобрить нерафинированным подсол. маслом. Перемешать и в салатник.

2. Томаты с лапшей БП.

Пару пакетов лапши БП поломать не открывая пачку, потом эту крошку высыпать в миску (не заваривать). Нарезать помидорки средними или мелкими кусочками, перемешать с крошкой лапши, посолить. Лук очень мелко порезать и перемешать с майонезом и заправить салат. Перемешать тщательно и дать постоять 20-30 минут. Украсить зеленью.

3. томаты с сухариками.

См. рецепт №2, лапшу БП заменить на пару пакетов сухариков со вкусом "зел. лук + сметана"

Даю рецепт Аджики моей мамы: Каструлью надо взять большую. 2 кг лука, 1 головка чеснока прокрутить через мясорубку и жарить на 0,5 л растительном масле. Потом добавляем - тоже все через мясорубку - 2,5 кг красного болг. перца, 5 кг помидоров. Варим до тех пор, пока воды совсм не останется, масло выйдет наверх.

Берем заранее стрелизованные банки и закручиваем.

Получается 4 литровый банок.

я делаю соус томатный к картошке, рису или макаронам

4-5 штук потереть на терке, поперчить, посолить по вкусу, сахара добавить (2 чайных ложки), выдавить чеснок (3-4 зубчика). В кастрюльку немного масла растительного, туда эту смесь вылить и нагреть до кипения. Потом туда еще немного манки (я не знаю сколько кладу, щепотку маленькую), и немного муки, и минут 5 варить постоянно помешивая, а то пригорит. Закатывать я не умею, поэтому делаю такой соус прямо к столу. Хранится сутки-двое точно, а дольше у нас никогда не лежал.

и я бы взяла))

Дайте мне :) :) :)

Аджику.