Овощные котлетки с тунцом

Рецепт родился случайно и в тоже время очень вовремя )) Дите мое перестал кушать овощи в их обычном виде, вот и придумала как подать их во всей красе :)

Что было:

- листья цветной капусты (можно обычныую капусту)

- небольшой кабачок

- морковь

- 1 яйцо

- банка тунца в масле (можно любую другую рыбку без костей или вообще другую начинку :))

- примерно 2-3ст.л. манки (на глаз)

- примерно 2-3ст.л. муки (на глаз)

соль, перец по вкусу.

Готовим:

- варим капусту, кабачок и морковь минут 20, выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода (бульон советую не выливать, получится хороший супчик :)) Измельчаем все в комбайне или блендером, но не до пюре, а просто мелко, чтобы видны были овощи.

- добавляем яйцо, манку, муку, солим, перчим по вкусу. Все перемешиваем ложкой до получения хорошей, не жидкой массы (как фарш), чтобы было удобно лепить.

- формируем на ладони лепешку, кладем немного тунца и залипаем края во внутрь.

- обжариваем 5-7мин с каждой стороны в масле, можно еще в сухарях обвалять (я использовала масло тунца из банки).

Готово! :)

В качестве гарнира была гречка, но думаю вкусно будет и с картофельным пюре.