Пицца "Крёстный отец"
В день, когда я готовила пиццу, был день рождения крестного Тимофейки, поэтому и такое название:) Получилось просто обалденно! Тонкое, хрустящее тесто, ароматная начинка, мммм....
Рецептик:
для теста:
180 г муки,
125 г теплая смесь вода+молоко (1:1),
1 ст.л. оливкового масла,
7 г сухих дрожжей (у меня был пакетик 11 г, я взяла на глазок чуть больше половины),
для начинки
Пицца - пища благородная - в нее можно положить абсолютно все:) Вот что положила я
1 баночка маленькая маринованных лучков белых маленьких,
1/2 банки оливок без косточки,
1/2 банки маслин без косточки,
400 г фарша свиного (я брала шейку и прокрутила ее),
1/2 помидорок черри в собственном соку (я думаю, что можно взять просто томатную пасту и помидоры или влить томатного сочку и порезать помидоры, или просто одни помидоры:) просто у меня стояла в холодильнике 1/2 банки помидорок черри в собственном соку, вот я их и пристроила в дело ),
200 г сыра твердого или полутвердого,
1 маааленькая луковичка,
кетчуп, майонез, приправы - итальянские травы.
Готовим:
Дрожжи развести в смеси теплой воды и молока (смесь должна быть теплой!), просеять туда муку, добавить масло оливковое, замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место под крышечку на полчаса. В это время: режем мелко маааленькую луковичку, обжариваем ее на оливковом маслице до золотистого цвета, добавляем фарш, обжариваем минут 10, добавляем помидорки черри с их собственным соком:), помидорки я подавила лопаткой на сковороде, солим чуть-чуть, добавляем приправы, тушим еще минут 7. Режем оливки и маслины пополам, трем сыр на крупной терке, мешаем в стакане кетчуп и майонез 1:1 (ну где-то полстакана получается примерно). Смазываем противень оливковым маслом, раскатываем тесто в тонкую лепешку, промазываем ее сверху смесью майонезно-кетчуповой, выкладываем фарш, половинки оливок и маслин, маринованные лучки, посыпаем тертым сыром. Ставим в прогретую духовку. 200 градусов - 20 минут. Пускаем слюни. Достаем и с аппетитом уплетаем! Вот что получилось в итоге:
Общий вид:
Муж сказал, что эта самая вкусная пицца, которую он когда-либо ел. ЧЬёрт побЬери, как приятно!