Люблю я пюрешные супы! а вдохновительницу Нику Белоцерковскую ещё больше люблю!)))) Посему, очередной раз вдохновившись своим морковным супчиком и сайтом Белоники, я приготовила ! Давно уже хотела попробовать! Получилось классненько!!! Так что все любителям и ценителям данного корнеплода посвещаю!
Для начала разберемся с тыквой! Следуя рекомендациям Ники,это сделать ооочеень просто!
Почистила кусочек нужного размера, порезала на маленькие долечки и обжарила их на большом (для меня) колличестве сливочного масла (с добавлением оливкового), с несколькими зубчиками чесночка!
примерно так.....
аромат стоял на кухне,скажу я вам!!!!! я обалдела уже от вкусного запаха и слюна висела до коленки!!!
затем основную часть данной красоты я переместила в кастрюльку и оставила то, что вы видите для цимуса))) Ника советует томить её примерно с час - сказано-сделано! час на индукции на единичке! добавила немного розмаринчика и тимьянчика.
То, что переселилось в кастрюлю, я залила в отличии от Ники не молоком а имевшимся в наличии бульоном ...в след раз попробую все же молоко - уверена будет ещё лучше!!! Так же не выдержала и добавила 1 среднюю картошинку)))Тушила минут 40, взбила блендером, добавила сливочки и потомила ещё минут 15 на слабеньком "огне",,,,,
соль, сахар, перчик молотый по вкусу....
Кнели из Рикотты, как у Ники, я в этот первый свой раз не делала и думаю зря!
Рикотта, как мы уже с вами выяснили. довольно безвкусна, но при добавлении соли, перчика, и оливкового масла ужееееее получается нямка!!! а ежели туда,как Ника, фисташечек или по её же предложению оливочек, зеленушечки,чесночка....мммм.....думаю будет ещё и ещё лучше,чем получилось у меня! совершенству нет же ж предела.так?
Сделайте! это очень вкусненько!
Приятного Вам аппетитоса!!!)))
P.S.
У Ники есть замечательный приготовления домашней Рикотты!!!