Сказано - Сделано (вкусно жить не запретишь!)

блинчики от Либерман и Со!

оля всегда рада поделиться рецептом своих кружевных тончайших блинов, поэтому записываю под её диктовку: 3 яйца, добавляете полстакана молока, всыпаете муку, соль и сахар по вкусу, размешиваете до однородной консистенции жидкого пельменного теста (прим.редактора - what?! ), затем в эту массу добавляете чуток молока, добиваясь нужной консистенции. заливаете примерно полстакана кипятка, интенсивно помешивая, после чего добавляете 5 столовых ложек подсолнечного масла. следите за тем, чтобы тесто не было слишком жидким!! можно приступать к выпеканию, НО! лучше, чтобы оно настоялось ночь. тогда блины будут дико вкусными!!!

Луковый Цветок 

3 больших, сладких луковицы

3 чашки муки (1 чашка - 120гр)

1 чайная ложка Кайенны (кайеннский перец - красный острый перец)

1/2 чайная ложка душицы (орегано)

1 чайная ложка чесночной соли

1/2 чайная ложка тмина (кумина)

1/4 чайная ложка перца

3 яйца

1 чашка (250мл) молока

раст.масло для того, чтобы пожарить

Отрежьте верхнюю часть лука и снимите кожуру. и далее по картинке

В большой чаше смешивают муку, Кайенну, душицу, чесночную соль, cummin и перец. Поместите лук, в муку, хорошенько обваляйте его, чтобы не осталось неохваченных мукой мест. В другой большой чаше взбивают яйца и молоко.Стряхните лишнюю муку. Обмакните лук, разрезанной стороной в яичную смесь. Переверните его и проверьте, чтобы каждый лепесток был в яичной смеси. Теперь поместите лук назад в муку и обваляйте его еще раз. 

Вылейте побольше масла в большую кастрюльку или фритюрнице так, чтобы лук мог плавать. Нагрейте масло до 375°F (190град). Пожарьте лук, разрезаной стороной в масле в течение 3 минут, затем осторожно переверните его и  жарьте в течение еще 3 минут. Выньте в блюдо, покрытое бумажнми полотенцами, и посыпте немного соли сверху.

Теперь давайте говорить соус для макания. Можно макать в медовую горчицу, кетчуп.

но можно поробовать собрать немного более необычные соус:

1/4 чашки (60 мл) майонеза, 1/2 чайной ложки кетчупа, 1/2 чайная ложка Вурчестерского соуса (Лучший производитель Lea&Perrins, но есть у «Heinz», 1/2 чайная ложка sriracha (тайский острый соус чили с чесноком) и 1/4 чайная ложка Кайеннского перца.

лучше всего подавать сразу после жарки. Но если Вы должны сделать их несколькими часами вперед, нагрейте их в духовке при низкой температуре, чтобы сохранять их подрумяненным и восхитительным. Приятного аппетита!

Хрустящий французский тост

рассчитан на 4 порции

Необходимо:

8 толстых ломтиков французского хлеба

5 яиц

1/4 чашки (60мл) молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 ч л корицы

4-5 чашек хлопьев для завтрака (например медовые овсяные хлопья),

слив.масло и раст.масло для жарки

Начните с измельчения хлопьев. Вы можете сделать это, помстив их в мешок Ziplock и постучать чем-то тяжелым!). Выньте толченые хлопья на блюдо. В миске смешать яйца, молоко, экстракт и корицу и взбить. Нагрейте сковороду среднего размера и растопите несколько столовых ложек слив. масла и/или раст.масла (мне нравится использовать сочетание двух для этого рецепта). Погрузите ломтик хлеба в яичную смесь, затем погрузите пропитанный хлеб в хлопья. Избавьтесь от лишней крупы и отправьте хлеб на раскаленную сковородку.  (2-3 минуты) переворачивают и готовят другую сторону. Подавайте горячим с кленовым сиропом и свежими фруктами.

Запеченное Персиковое Парфе

рассчитан на 4 порции.

Необходимое: 

2 персика, 1/2 чашки(45 гр) овса, 1/8 чашки (35мл) оливкового масла, 1/8 (35мл) чашки кленового сиропа или меда, несколько щепоток корицы и горстка рубленых орехов-пеканов.

В маленькой миске смешайте овес, масло, подсластитель, корицу и орехи-пеканы. Перемешайте, удостоверясь, что каждое овсяное зерно покрыто в масле и подсластителе. Персики разломайте надвое и выньте косточки. Заполните овсяной начинкой и испеките при 400 F (205 гр С) в течение 15-18 минут, до размягчения и пока кожица ни начнет отделяться от фруктов. на Гарнир - взбитые сливки.

Запеченный Грейпфрут. Здорово на завтрак или легкий десерт!

рассчитан на 4 порции. 

Необходимо:

2 грейпфрута и среднюю горсть коричневого сахара.

Грейпфруты разрезают надвое и вынимают столько семян, сколько можно.Прорезать сегменты грейпфрута — это позволит сахару впитаться еще больше. Посыпьте сахаром и испеките при 400 F (205град)  в течение 16-18 минут.

Запеченные яблоки (или "Яблочный пирог наоборот"), рассчитан на 4 порции.

Необходимо: 2 яблока (например, сорт зеленых яблок), 1/4 чашки (45гр) коричневого сахара, нескольких щепоток корицы и 1/2 пачки пресного слоеного теста.

Разрежьте яблоки напополам и очистите от сердцевины. Покройте внутреннюю часть коричневым сахаром. Пресное слоеное тесто разрезать в тонкие полосы и выложить решеткой по яблокам. Посыпьте сахаром и корицей. Испеките при 400 F (205 град) в течение 16-18 минут,  пресное слоеное тесто должно зарумянится, а яблоко смягчиться. Подавайте с ванильным мороженым!

@dkosova на хорошо разогретую сковороду кидаю замороженную брокколи, жарю до румяной корочки, закрываю крышкой готовлю 3 мин, соль/перец, заливаю сливки 20%, выпариваю, посыпаю порезанный сыр дор блю и пармезан, накрываю крышкой, еще 3 минуты, сыр тает, можно подавать. Вкусно - горячим!))

Зимнее блюдо-фаворит (брокколи, сыр дор блю, сливки, черный перец

запеканка с бананом и медом

творог обычный + творог мягкий + яйцо (если с ним) + манки немного + сахар/мед (если добавляешь) - взбить миксером. В форму нарезать банан, залить смесью и в духовку! У меня без сахара, поэтому медом после выпечки сверху. И посыпать лепестками. Если есть желание, можно сделать соус: любимые ягоды в блендер с сахаром/медом, сметаной/маскарпоне/или без. Вуаля!

Грушевый пай с миндально ванильным кремом

@yunilismiles  обычная песочная основа на 15 минут до полуготовности груши из большой банки консервов порезать пластиками ,крем 2яйца, 250мл сливок сладких пол ст молока, 5 ст л сахарной пудры и 5ст л растворимого ванильного пудинга, пол ст молотого миндаля:груши на основу залить кремом посыпать сверху еще миндалем и на пол часа в духовку, вот и все

Кулинарные рецепты от Артема. Острые крылышки

 тут и тут оригинал на инглиш,но с пошаговыми фото

Рецепт простой, как дважды два! Берем крылья, моем, обсушиваем, натираем солью с молотым черным перцем. Даем настояться полчаса.

А в это время делаем соус: кусочек сливочного масла, грамм 20, столовая ложка давленного чеснока, две столовые ложки уксуса, желательно винного, и острый соус. В чашку закидываем все ингредиенты и немного подогреваем, чтобы масло растопилось.

Крылья промариновались, выкладываем их на противень, маслом смазанный, и в духовку – подрумяниваться. Это примерно на 15-20 минут. Потом, как запахнут жареным, – достаем. Снимаем с листа, отправляем в чашку с соусом, перемешиваем — снова на противень! И на 10 минут в духовку. Ароматы распространяются просто волшебные!

@moncherhamlet   Parsnip&apple cream soup with salmon roe ( Суп пюре яблочно-пастернаковый с икрой лосося) 

Оливковое масло на 1 столовую ложку 1 средний лук - очищенный и измельченный, 1 зубчик чеснока - очищенный и измельченный, 3 больших корня пастернака, очищенные и нарезанные, 1 большое яблоко (лучше кислое) - очищенный и нарезанное, 400-500ml воды, 100 мл свеж сливок,молотый черный перец , соль)

Preparation: Serves 2-3. Gently fry the onion in olive oil for 5 minutes then add garlic. Add parsnips and apple and fry for a further 5 minutes, stirring to prevent browning. Add 500ml boiling water and salt and simmer for 25-30 minutes until the vegetables are tender. Remove from the heat and season with salt and freshly ground black pepper. Blend the mixture in a food processor until smooth. Add cream and reheat gently, but don't boil.

 Быстро пожарьте лук в оливковом масле в течение 5 минут, добавьте чеснок. Добавьте пастернак и яблоко и обжарьте в течение еще 5 минут, помешивая,чтобы не подгорело. Добавьте кипящую воду- 500 мл. посолите и кипите в течение 25-30 минут, пока овощи не будут нежны. убавьте высокую температуру и добавьте свежемолотый черный перец. Смешайте смесь в блендере до гладкости. Добавьте сливки и прогрейте, но не кипите. 

Spicy carrot soup with cumin

@moncherhamlet  

морковь почистить, порезать кружочками где-то 1см толщиной, запечь минут 20 с чесноком, лук пассировать в оливковом масле, потом добавить чеснок 1-2 зубка и тертый имбирь свежий- 1,5 см, в ту же кастрюлю положить морковь, залить овощным бульоном или водой, добавить молотый кумин, соль, сварить до готовности; если жидкости много-слить, пюрировать суп. Подавать со взбитыми сливками ))

фото  @moncherhamlet 

Banitsa(Баница)

 рецепт

фило тесто можно вот тут купить вроде

@moncherhamlet  креветки маринованные в тертом имбире, соевом соусе и лимонном соке )

Еще перец острый свежий можно или сухой чили, чуть масла оливкового или кунжутного, все смешать и замариновать, я жарила на сковородке гриль без масла уже.  можно тоже на гриле и потом полить лимонным соком, поперчить-посолить

предварительно отбывать их или отваривать не надо, можно надрезать их решеточкой, если они не сильно маленькие

просто всем полила и оставила на минут 15

@moncherhamlet  лук обжарить до прозрачности, добавить чеснок, тыкву порезать кубиками, залить водой или бульоном, варить минут 25-35, посолить, добавить специи- паприка, острый перец если нравится, блендером сделать пюре, добавить сливки, довести до кипения )) вкусно с зеленью

это про суууп....

Кальмар, фаршированный муссом из лосося с тимьяном

Замечательный блог я нашлаааа!!!! Замечательной Насте спасибо за рецепты - буду запоминать и по возможности исполнять...

итак...

Прекрасное блюдо, которое очень понравилось моей семье!

филе лосося 500 г
оливковое масло «extra virgin» 1 ст.л.
сливочный сыр 200 г
сливки 30% ¼ ст.
сок половины лимона
листья тимьяна измельченные 1 ст.л. (или ½ ч.л. сушеного тимьяна)
крупная соль ½ ч.л.
свежемолотый черный перец 2 щепотки
кальмар 4 шт. 
яйцо 2 шт.
мука ½ ст.
оливковое масло для жарки 100 мл

Филе лосося сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке 12-15 минут. Охлаждаем, удаляем кожу и сбиваем в блендере вместе со сливочным сыром, сливками, лимонным соком, тимьяном, солью и перцем.
Тушки кальмаров очищаем, промываем и обсушиваем. Начиняем муссом из лосося. Закалываем края зубочистками.
Взбалтываем яйца с мукой. Окунаем кальмаров в кляр, обваливаем в муке и обжариваем в раскаленном масле со всех сторон по 1-2 минуты.
Разрезаем кальмаров на ломтики и подаем с любимым гарниром.

Очень вкусно!Приятного аппетита!
Настя

 Киш

@ikiperman тесто: 125 гр слив масла, 250 гр муки, яйцо, соль перец. Размазать по форме. Начинка 150 гр сметаны, яйцо, куриная грудка, грибы, соль перец. Все смешать и вылить в заранее запеченную форму. Выпекать 30 минут при температуре 170-190. Усе. Можно добавить зелень в начинку.

Овощной гратан со сливочным соусом)@olliluya да все элементарно: помидор, цукини порезать круглешами, перец как угодно) все выкладывать слоями произвольно, каждый слой посыпать сыром Грано Падано, солью, перцем, тимьяном, полить сливками) можно еще какие-нить специи добавить;) и в духовку на 30-40 минут при 190 гр.

@olliluya  Это тортилья) типа кесадильи, овощная с запечеными перцами, сыром и зеленью

Все просто: запечь перцы в духовке, пасировать лук и помидоры, соединить, положить в лепешку, посыпать зеленью и сыром! На гриле поджарить с двух сторон

 микс-салат, помидорки, огурцы, кукуруза, молодой домашний сыр) можно еще авокадо, оливковое масло и бальзамико:)

 Паста с креветками в сливочном соусе 

@olliluya  лук пережарить на сливочном и оливковом масле до золотистого цвета, добавить воды или белого вина 100мл, 2 зубчика чеснока и затем креветки, если вино, то чтобы спирт выпарился, далее 200мл сливок 20%, и потомить минут 10-15, в конце добавить тертый пармезан 50гр. Написала много, делать легко и вкусно! Ну и потом в этот соус готовую пасту! Bon appetite)

блины от  @olliluya 

 итак, все просто: 750гр кефира( у меня был однопроцентный), одно яйцо, 1,5 ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1 стол.ложка подсолнечного масла, мука на глаз, тесто не густое! Сахар взбить с яйцом, и добавить все остальное по очереди) пальчики оближешь!!!

Филе рыбы без кожи, укроп, лук, 50 граммов воды, соль и черный перец. Готовил под крышкой 5 минут после закипания.

отсюда

и оттуда же..

Кинва (киноа), петрушка, помидоры, лук, острый зеленый перец, лимонный сок, соль и оливковое масло

и оттуда же...

Куриные грудки были замаринованы на ночь в водном растворе соли, сахара, красного копченого перца, цедры апельсина и орегано. Жарил на сковородке-гриль 3 минуты с каждой стороны.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/311  Брокколи с чесноком

Брокколи бралть, есессно, замороженную.  А к ней можно сделать макательный соус из натурального йогурта с добавлением мелко рубленного чеснока, укропа и щепотки соли.

также можно делать и стручковую фасоль и цветную капусту, можно микс.

вариант ваще для ленивых и на строгой диете (без обжарки и масла) - просто добавлять в конце рубленный чеснок. Можно сбрызнуть чутка оливковым маслом+ бальзамический уксус+соевый соус 

Bon appétit))) 

Это - также супер легкая идея закуски

Вы нуждаетесь только в двух ингредиентах: пресное слоеное тесто и бри. Просто заверните бри в пресное слоеное тесто,положите на противень в пергаментной бумаге, и пекут в 375°F в течение 18-22 минут, или до золотистого цвета. Подавайте горячим с нарезанными ломтиками яблоками, виноградом, крекерами , с джемом или медом. Приятного аппетита! xo. Эмма

Примечание о корке: Я не отрезал корку перед выпечкой. Это совершенно съедобно, и Вы фактически не замечаете его очень после того, как Ваш бри испекся.

@moncherhamlet   Avocado&Crab salad

сделала из авокадо пюре, добавила сок лайма, соль, перец чили молотый, порезала свежий кориандр, сложила обратно в шкурки ))) сверху краб и помидорки

Мюсли Бирхер -самый гениальный завтрак на свете!

http://tasty-mama.livejournal.com/146421.html 

Ингредиенты на 4 порции

150 г овсяных хлопьев (быстрые)
400 г натурального йогурта
100 мл молока
150 г ягод
50 г орехов
1 ст.л. меда или сиропа агавы


Все смешать и поставить на ночь в холодильник. Орехи лучше добавить перед подачей, иначе они немного размокают. Понятно, что фруктов, ягод и орехов вы можете добавлять столько, сколько ваша душа желает.

еще идея на заметку: замороженную клубнику полить бальзамическим кремом (300 г, 2 ст.л.), или бальзамическим уксусом, сиропом агавы (1 ст.л.) или медом. Когда растает и даст сок, вмешать в мюсли. Подавать с кедровыми орешками!

@masha_murtazina

Моё сегодняшнее решение - пюре из прогретых персиков/груши и апельсина с лимонным соком. Вместо джема. С хлебцами и адыгейским сыром

Нагрела все фрукты, мешая. До кипения - 3-5 минут. Потом в блендер до однородной кондиции и в стерилизованную банку. И в холодильник. Но смысла хранить долго нет - испортятся. Я делаю порцию на пару раз

@moncherhamlet )картофель с икрой и сметаной

http://www.vkusnyblog.ru/smak/7538 китайский жареный рис с курицей 

Клянусь, это непередаваемо вкусно)) Для вегетарианцев можно заменить курицу грибами (шампиньонами или вешенками) Или готовить вовсе без курицы. Ну или на крайний случай-с соевым мясом. Рис надо брать пропаренный -тогда всё выйдет изЮмительно)))

Альфредо Саусе

Необходимо:

3 столовых ложки слив маслом, 3 столовых ложки греческого йогурта, 1 чашка густых сливок, 1 яичный желток, 1 чашка тертого Сыра пармезан и соль + перец по вкусу.

В маленьком сотейнике топят вместе масло и йогурт при средней температуре. Ввести сливки. В маленькой миске взбивают яичный желток и добавить столовая ложка горячих сливок — взбивают. Это умерит желток. Теперь добавьте желток в сотейник, смешать. кипятить в течение нескольких минут, чтобы сливки загустели. Примешайте сыр и приправьте солью + перец.

@o_korolevich пирог по Белоникиному рецепту: 300 гр муки, 3 яйца, 2 желтка, 200 гр кедровых орехов, 150 мл молока, 150 мл оливкового масла, 200 гр сахарной пудры, шепотка соли и разрыхлителя. Яйца, желтки и сах.пудру взбить, добавить все остальное, посыпать сверху еще орешками и отправить в духовку на 40 минут!

Это пюре из спелого авокадо с укропом и лимонным соком и икра

• 
• @yunilismiles  тесто 2баночки простокваши по 250грам одну такую баночку раст масла(я 3/4) делаю 5ст л сахара 1ст л соли 4ст ложки сухих быстрых дрожжей и 6баночек муки,  масло и простаквашу немного нагреть вместе. все смешать дать подойти в тепле

 Вот то, что заставляло всех стонать, стараться не смотреть друг другу в глаза и как-то совсем не по-братски делиться. Быстрый сырный пирог, она же Кростата с сыром, она же - Crostata di formaggi. Предупреждаю сразу - это наркотег и причем тяжелый - берегитесь! 

Кростата с сыром от Белоники!!!

Пара отварных курогрудей, 8 шампиньонов, 3 яйца и немного грецких орехов. майонез по желанию

  @kovarda_d 

@nikaromina 

девочки, я их делала по такому рецепту: в блендере смешала 2 яйца, 4 ложки сахара, ч.л. соли, 2 стакана молока, постепенно сыплю 2 стакана муки, взбиваю блендером, 2 ложки раст.масла и 1 ч.л. соды(лучше погасить уксусом). оставить на 5-10 минут, жарить без масла, как только появятся и начнут лопаться пузырьки-перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. но есть еще другой рецепт, с кефиром, а на молоком, и более жирные! ниже написала

1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 л кефира, 2 стакана муки. Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно высыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом. Жарить оладьи в большом количестве масла.

Вам понадобится

• Полведёрка 750 г. сыра buko arla
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• печенья «Мария»
• 150-200г сливочного масла

• 1. 1. Печенье покрошить руками или в ступке, растереть в нем 1-2 ложки сливочного масла, переложить в форму.

2. 2. Смешать сыр, муку, сахар и 50-100 г масла. Выложить в форму поверх печенья.

3. 3. Выпекать при температуре 180 С 40 мин-1 час. Остудить в форме.

4. 4. Украсить клубникой, разрезанной вдоль, и голубикой.

5. 5. Можно украсить белым шоколадом. Для чего растопить его на водяной бане и полить поверх ягод.

суп-пюре из лука-порея) он оооочень вкусный

@anastasia_aslanyan 
19 weeks ago

Рецепт очень прост: покупаете лук порей (чем он больше, тем удобнее), отрезаете зеленые листья полностью, чтобы осталась только белая плотная часть, режете кольцами, очень тщательно и хорошо промываете. Далее в кастрюлю наливаете масло, добавляете лук-порей, две нарезанные небольшие дольки чеснока и по-тихоньку обжариваете эту гору, пока она не сожмется в размерах :) после этого наливаете кипяток, чтобы покрыть полностью весь лук, даже чуть-чуть больше, снижаете огонь и варите до готовности (минут 10, наверное), далее убираете с огня, блендируете, (добавляете еще кипятка, если консистенция слишком плотная), добавляете немного сливок 20-25% жирности (чтобы не свернулись) (если супа где-то 2 литра, то 100 мл сливок хватит точно), перемешиваете, добавляете соль/перец по вкусу и ставите снова на огонь, помешивая доводите до кипения, убираете с огня. Подавать можно с сухариками и тертым сыром пармезан или грана))) приятного аппетита)

@kovarda_d 
10 weeks ago

Тесто: на 5 коржей диаметром 24 см 100 г сливочного масла 1/2 ст.(100 г сахара) 2 больших яйца 1 ст.меда 1 ч.ложка соды 2,5 ст.(350 г) муки Крем: 1 вариант: 500 г жирной сметаны(в Израиле 27% "шаменет шель паам") 375 г жирных сливок(32-38%) 1/2-3/4 ст сахара ** 2 вариант:*** 500 г сметаны(27 % жирности) 375 г сливок(38%) пачка растворимого ванильного пудинга("Осем")-80 г 1/2 ст.сахара 300 г чернослива без косточек(мелкопорезать) **** 200 г грецких орехов(подсушить) Духовка-180 гр(средняя полка с обдувом) форма-24 см Противень 5 листов бумаги для выпечки Время выпекания коржа 7-8 минут. Коржи: Тесто лучше готовить вечером(на ночь),а печь коржи вечером следушего дня.Тесто должно пройти процесс "расстаивания",тогда у изделия получается насыщенно-назабываемый медовый вкус. 1.Все продукты для теста,кроме муки,кладем в миску и ставим на водяную баню.Держим на бане,помешивая продукты в миске(смотрите чтобы яйца не свернулись),пока масло и сахар не растворяться и масса не станет однородной. 2.Снимаем миску с медовой массой с водяной бани и добавляем муку.Замешиваем тесто(ложкой).Тесто получается довольно жидким. 3.Ставим тесто на 10-12 часов в холодильник,а затем вынимаем его,чтобы оно еше 3-4-5-6 часов постояло при комнатной температуре.* 4.На противень кладем бумагу для выпечки,ставим кольцо от разъемной формы,в середину(на бумагу:)) выкладываем две столовые ложки теста,размазываем его по всему диаметру. тавим в заранее нагретую до 180 гр духовку.Выпекаем корж(время выпечки у каждой духовкu свое...У меня ето заняло 7 минут...Как проверить,что корж готов-он должен стать коричневого цвета,как на фотографии..Но передерживать корж тоже не рекомендую).Вынимаем корж из духовки ,снимаем его с противня(вместе с бумагой ), даем остыть.Такую же процедуру повторяем еше 4 раза.5.Из 5 коржей выбираем самый "неказистый",режем его на кусочки и ставим в духовку на "досушивание",чтобы потом из него сделать посыпку. Вынимаем корж (сухарик:))) из духовки,даем ему остыть и перемалываем его в крошку.

Теперь крем: очень люблю заварной, но он то не той консистенции, то ещё что. Не так давно нашла у @alenakogotkova просто чудесный в эклерах и с тех самых пор заварной делаю по её рецепту. Надеюсь, она не обидится, если скопирую из её жж сюда его вам (ну,для тех,у кого ножки..да?))) Идеальный, на мой взгляд, заварной крем Алёна готовит так: - 600 мл. молока; - стручок ванили; - 10 яичных желтков; - 150 г. сахара; - 110 г. кукурузного крахмала; - 110 г. сливочного масла, комнатной температуры. Как делать: 1. Разрезать вдоль стручок ванили, вытащить семена. Положить стручок и семена в кастрюлю, залить молоком. Довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и оставить на час. 2. Желтки взбить с сахаром, добавить просеянный кукурузный крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 3. Вытащить из молока стручок ванили, процедить молоко и снова нагреть. Вливать тонкой струйкой к желтковой массе, постоянно помешивая. Взбить до однородного состояния, перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить, непрерывно помешивая на небольшом огне, не давая массе кипеть, до загустения (около 8-10 минут). 4. Снять с огня, протереть через сито. 5. Сливочное масло порезать на небольшие кусочки и добавить к крему. Хорошо перемешать

Ну и сборка из жж buxgalter-sofi: Сборка: Крем делим зрительно на 4 части,при етом четвертая "зрительная часть" должна быть больше всех остальных.Ета часть пойдет на верх торта и на "обмазывание" боков. 1.На тортовую тарелку кладем корж,сверху кладем 1/4 крема,разравниваем его.Сверху выкладываем половину количества чернослива. 2.Выкладываем на первый корж второй.Сверху добавляем 1/4 крема ,разравниваем его и посыпаем сверху половиной количества орехов. 3.Повторяем операцию из пункта #1. 4.Кладем четвертый корж,по-краю коржа выкладываем крем(пару ложек оставляем для верха) и размазываем его по бокам.На середину кладем оставшийся крем и разравниваем его по диаметру коржа. 5.Смешиваем крошку с оставшимися толченными орехами и обсыпаем бока и верх торта. 6.Ставим торт в холодильник..Желательно на сутки.

В оригинале рецепта есть замечания, советую все же сходить)) найти просто, если вы не с ноута или компьютера: погуглите "Особенный" или Медовый торт с черносливом и грецкими орехами и Алена Коготкова "Эклеры" ВСЁ!:)))

с маскарпоне все просто)) взбитые сливки + немного взбитый маскарпоне с сах пудрой:)) и все дела. Только чернослив и орехи не забыть, они здесь отлично!!

Брала вот здесь: http://receptishi.livejournal.com/39661.html#cutid1 Готовила много раз. Как в рецепте - маффинами. Пирогом впервые

Копирую рецепт: Нужно: 1 пачка творога (200-250г) 1 небольшой кабачок/цуккини 3 яйца 100г сливочного масла 200-220г муки (1,5 чашки) чайная ложка с горкой разрыхлителя (порошка для выпечки) маленький пучок укропа соль, перец Сразу включите духовку на 200оС. Творог и яйца смешать. Масло растопить, пусть стоит, остывает. В другую чашку просеять муку и смешать с разрыхлителем. Кабачок/цуккини измельчить на крупной терке. Укроп мелко порубить. Отжать кабачок от лишней жидкости, смешать с укропом и высыпать в чашку с творожно-яичной смесью. Добавить масло. Посолить-поперчить. Перемешать.Всыпать всю муку и быстро размешать. Заполнить тестом формы на 2/3. И в духовку. Ждем 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать! Иначе тесто "опадет". Эти маффины очень нежные и влажные. Если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50.

от @kovarda_d 

@kovarda_d 

Делать очень просто: на кусок длинной около 30 см примерно 2-2,5 ст.л. крупной морской соли и 1,5 ст.л. сахара. Можно варьировать, я на глаз давно делаю. В форму насыпать половину сахара-соли, положить рыбу, второй половиной засыпать и немного сделать ей массаж. Укроп мелко нарезать и сверху на отрелаксированную рыбу. Закрыть крышкой. Дать постоять час и убрать в холодильник. Если делаете днем, утром можно начинать пир на весь мир:) Знаю рецепты с лимонами, апельсинами и тд..но не люблю. И да, чехую не убирать со шкуры - легче резать. На фото снова они - герои кабачки:)

обычно берем 4 кг форель или семгу. Голову и снизу пуз на суп откладываю. Хвост туда же. Отрезаю несколько стейков, остальное на засолку. В итоге выбрасываю Толтко плавники и жабры:)

оладьи тоже на глаз делаю)) половина больше среднего кабачка, тру на мелкой терке. Отжимаю хорошо. Добавляю 1 яйцо, соль, немного перца. И муки..ну..меньше стакана, да. Муки можно власть в них и оч мало, и достаточно много. Сделай половину так, в оставшуюся добавь муку. Чтобы потом понять, как вкуснее)