Легкие сладкие, напоминают воздушные печеньки.
Надо:
Яйца 4 шт
Отруби.
Сах. Зам.
СОМ.
Готовим:
Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник.
Разогреваем духовку до 180 градусов. В это время смешиваем 4 желтка, СОМ 2 ст л и отруби 2-3 ст л. Консистенция должна быть довольно плотной - как мягкий пластилин. Выкладываем на противень лепешку и посушиваем ее до корочки. Я проверяла зубочисткой - проткнули - она должна быть сухой и по краям образуются корочки. В общем, выпекается сухой корж. У меня он выпекался около 20 минут. Достаем корж, остужаем, ломаем руками и отправляем в блендер - до крупной крошки (ближе к гречке по размеру).
Взбиваем белки до устойчивых пиков (можно при взбивании добавить щепотку соли, некоторые добавляют капельку лимонного сона). В процессе взбивания добавляем сах. зам. (я его растворяю в небольшом количестве кипятка).
Перемешиваем крошку с белковой массой. Нужно всего несколько движений. Потом сухими руками формируем наши безешки и выкладываем их на противень с бумагой для выпечки.
В духовку на 100-110 градусов на 40-60 минут. Следим, чтобы безешки не подгорали (можно уменьшить температуру). Готовность определяем, когда безе хорошо отделяется от бумаги и на ощупь твердое.