Уже второй день готовлю супер-вкусный и простой грибной суп с лапшой. Запишу рецепт на память.
Опята 500 гр. Можно и другие, наверно, грибы, но шампиньоны не дают такого бульона.
Промываем опята, кладем в холодную воду (примерно 2 л), солим. После закипания варятся 30 минут.
Делаем поджарку-морковь, лук, помидоры без кожицы.
Через 30 минут добавляем перец в горошке, зелень, лавровый лист, поджарку. Кладем яичную вермишель. Варим 2 минуты, выключаем.
Подаем со сметаной, или без, кто как любит.
