Люблю с яблоками и маком ("Вышиванка" еще называют), люблю с творожными шариками, люблю просто с яблоками наполненными шоколадом...
А вы делаете?
Я сегодня планирую.
Пляцок - это выпечка, очень популярная в западной Украине и Польше.
На западной Украине на свадьбы, религиозные праздники пекут от 5 до 15 разнообразных видов пляцок.
Подают на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики
Ниже один из рецептов, который люблю.
Тут настолько пошагово все показано, что нет смысла фотографировать и писать что-то дополнительно.
Украинский пляцок (пирог) «Ранкова роса».
Украинская кухня. Сладкая выпечка.
Рецепт рассчитан для формы 22х30 см.
Время приготовления - 1 ч 15 мин
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Какао - 2 ст.л.
- Белок яйца - 1 шт.
- Мука - 2 ст.
- Сахар - 200 г
- Масло сливочное - 200 г
- Молоко - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванилин - 1 г
- Творог - 250 г
- Кокосовая стружка - 8 ст.л.
- Сметана - 150 г
- Желток - 1 шт.
- Сливки - 200 г
- Шоколад - 20 г
Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.
Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.
Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.
Добавить взбитые яйца
…и сметану.
Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.
Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.
В форму выложить сначала белое тесто.
Поверх белого теста распределить шоколадное.
Творожные шарики достать из морозилки и «утопить» в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.
Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога.
Крем может быть любым, по желанию.
Посыпать тертым шоколадом.
Разрезать на части и наслаждаться.
На фото два пирога.
И еще такой же пляцок, в другом блоге, тоже пошаговые фото к рецепту:
