Опытным путем я, наконец, выяснила, каким должен быть крем-брюле, чтобы кое-кто, в данный момент лежащий на диване и рубящийся в какую-то сложную стратегию, остался доволен.
На один желток десять граммов сахара вместо пятнадцати, на кончике ножа молотой апельсиновой цедры, толстая, жестко фламбированная карамельная корочка и свежая мята. Брутальный мужской вариант, позволяющий забыть тот факт, что этот десерт был фаворитом мадам де Помпадур.
