Все помнят знаменитую пословицу "Недосол на столе, а пересол на голове!"
Долго искала откуда же пошло это выражение.
В одном из словарей пишут так: "Недосоленное кушанье можно досолить, а за пересоленное только наказать. Говорится тогда, когда на стол подано недосоленное или пересоленное кушанье. Салтыков-Щедрин в своем произведении пишет ... Более подобно смотрите тут
Ставрополь