Рецепт подходит для тех кто придерживается "системы -60".
Почему низкокалорийный вариант, если учитывать что на 100 гр. твердого сыра приходится примерно 349 ккал? А потому что я уже готовила сырный суп http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1347787 который безумно понравился всей моей замечательной семье, состоящей из двух мужиков помимо меня, и поверьте мне в нём было куда больше калорий. 
Но если мужикам "Чем больше калорий, тем лучше" то у меня - скоро лето.
А рецепт безумно прост...
Раскрою тайну... для сырного супа главное что?... Бульон и сыр... А остальное всё на вашу богатую фантазию...
Свой супчик я готовила так:
Сварила бульон на куриной груди (так-как курица была грудастая, кусок мяса вышел приличный) с добавлением душистого перца и лаврового листа... (потом все эти шарики-листики я выловила из бульона)... Мммм.... бульон был ароматным...
Мясо вынула из бульона и засыпала рис (вот честно можно и без него... ну мужики же не будут хлебать воду с сыром...) вместо риса или вместе с рисом, как вам больше нравится можно потереть морковку...
Туда же в бульон отправилась мелко нарезанная луковица (если не нравится лук, не ложьте... помните, для сырного супа главное бульон и сыр ) можно как вариант положить целую луковицу, а потом вынуть её из бульона... и выкинуть нафиг...
Сыр у меня был твердый на этот раз (не помню... какой-то российский)... Полностью он не растворился... Плавленный же сыр "в ванночках" растворяется в бульоне полностью...
Ах и ещё... твердый сыр как правило солёный... поэтому советую аккуратно солить супчик....
Мясо я разделила на волокна... (это самая трудная была часть... так-как мне пришлось отгонять стаю коршунов моих милых мужчин, которые так и норовили утащить кусок другой нежной куриной грудки... ).
После сыра вернула супу мясо и добавила зелени...
Всё!!! Сырный суп готов... Можно добавить сметанки и лопать...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А это бонус...
...чтобы отогнать голодных мужиков, сварила им яичек, сверху ломтик сыра, чуть базилика, чуть паприки и каплю майонеза... Пока мои милые троглодиты были заняты, а спокойно доготовила ужин!!!