Рецепт Я-Марина-Мандарина
Пекла сегодня кексы из тыквы. Сын караулил у духовки, а потом смолотил две штуки, обжигая пальцы. Муж вечером сказал, что будет покупать тыкву только ради этих кексов.
Пишу со своими изменениями, так как не все было. У Марины более полный вариант.
Надо:
Пюре из тыквы - 250 г
Яйцв - 2 шт
Сахар - 300 г
Мука - 220 г
Миндаль - горсть
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Специи по щепотке: мускатный орех, имбирь, корица, соль
Готовим:
Пюре из тыквы делала заранее. Порезала тыкву и запекла ее в духовке при 180 градусах в течении 40 минут. Часть заморозила, часть убрала в холодильник.
Смешиваем ингредиенты:
Тыквенное пюре
Яйца
Сахар
Масло
Измельчаем орехи
Разрыхлитель
Мука
Вымешиваем ложкой тесто. Ингредиенты смешиваются легко и это радует. Тесто получается довольно густое и тягучее.
Выпекаем в формочках в течении 35-40 минут (у меня духовка без конвенции). Сфоткать все не успела. Вечером поймала два последних кекса.
Далеко не ПП, но очень вкусно, ароматно и даже празднично!