Кто нибудь знает вкусный рецепт тефтелек?Поделитесь а? а с чем их обычно едят??
Москва
я знаю)))
лепишь кругляшки из фарша(мясо+лук+специи+яйцо+рис отваренный), обжариваешь до корочки. Паралельно в кастрюльке тушишь морковь с луком и томатной пастой(минут 15) а потом туда выкладываешь обжаренные тефтели. Потушить 20 минут.
а можно запечь-
-отварить рис до почти готовности, не промывать. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 2 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.
Сделать заливку: смешать сметану, 2 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить примерно пол стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 40 минут.
Ингридиенты - примерно 500г готового фарша (с луком, солью и перцем), пол стакана риса, 3 ст ложки томатной пасты, 200г сметаны, соль, перец
Мы любим со спагетти и с мятой картошечкой)))
0
06.03.2008
Ответить
Москва
У меня, наверное, вариант самый простой будет.В фарш из говядины и свинины (50 на 50), который называется домашний, добавляешь несколько столовых ложек риса недоваренного. Фарша примерно 400 гр. Потом туда же трёшь на мелкой тёрке морковку и мелко режешь лучок. Ещё не забудь добавить 1-2 яйца. Всё перемешиваешь. Лепишь небольшие шарики и кладёшь в кипящую подсалёную воду. Нужно чтобы воды чуть закрывала тефтельки. И пусть варятся минут 20 примерно. Половина воды выкипит. Я остальную воду просто сливаю, но в принципе получается неплохой больончик:)) Мы едим их просто с майонезом или с соусом для мяса:)) Только сейчас муж так вкусненько поужинал.
0
06.03.2008
Ответить