Здравствуйте, решила дать ребенку отварную куриную печень ввиде паштета. Сходила утром на эко-базар, купила свежей печенки, отварила и перемолола блендером. Сама попробовала и учуяла легкий непонятный привкус хлора. Пока возилась с гарниром, ложечка для пробы оставалась в баночке с печенкой, КОГДА Я ЕЕ ДОСТАЛА, то обнаружила, что ложечка стала идеально блестящей. Кто-нибудь интересовался вопросом полезности печени для детей, стоит ли ее вообще давать?
Нижний Новгород
очень неудобно с телефона, но постараюсь пояснить. Если фермерское хозяйство, это не значит качество. Хлор применяютв качестве дезинфектанта, хотя он уже запрещен, некоторые хозяйства еще значит применяют. Дезинфектант применяют обязательно везде, вопрос какой.... Лучше, конечно давать со своего подсобного хозяйства, но умногих нет этой возможности. От этого могу дать несколько рекомендаций- . печень должна быть обязательно охлажденной
2. срок годности не более 3 суток
3.цвет темно бордовый, не должно быть бурых, светлых , коричневых кусочков- это перерожденная печень
4.перед готовкой пару часов мымачивайте в хол. воде, т.к. печень это фильтр организма и ей не повредит вымачивание, чтод все ненужное ушло в воду
Рекомендую как начальник отдела качества птицеперерабатывающего производства
Сама, пока, не решаюсь этим продуктом кормить кроху
0
11.07.2013
Ответить
Москва
Извините, а что значит перерожденная печень? Я просто люблю куриную печенку сама.
0
11.07.2013
Ответить
Нижний Новгород
перерожденная печень- это больная печень, в которой клетки печени заменяются жировой туанью и печень уже не может выполнять сври функции. Светлая, рыхлая печень, это что то в роде цейроза печени
человека. Печень нужео Правильно выбрать, она должна быть бордовой, плотной. К сожалению у нас в рознице продается много печени, которая подлежит только для промперерабртки на производствах
0
11.07.2013
Ответить
Москва
Наталья, спасибо огромное человеческое, что просвятили в этом вопросе. Я так думаю, что и печень крс нужно покупать только охлажденную у крупных производителей и вымачивать в воде. По всем признакам то, что купила я на этом эко-базаре г. Мытищи вообще печенью не назовешь это извиняюсь, КАКАШКА цейрозная, перерожденная и пересыпанная хлоркой.
Далее ... чеки там не выдают, факт покупки не доказать! И еще к вам по поводу курицы вопросик, ее наверняка перед употребление тоже нужно вымачивать?
Начинаю понимать дауншифтеров.
0
12.07.2013
Ответить
Нижний Новгород
дааааа...., когда знаешь производство изнутри хочется закрыться в деревне и выращивать все свое. с курицей конечно тоже не все просто...., самое главное как следует проваривать при высоких температурах и при варке менять бульон. т.к. из страшного в ней всякого рода обсеменения ( саьмонелла, кокковые бактерии), а из лишнего в мясе- антибиотики, которые по большому счету должны выводится из организма птицы при соблюдении технологий, но нам же неизвестно соблюдалась она или нет.... Про печень крс, все как с куриной- цвет, внешний вид и производитель, чтоб не была импортной, её у нас как правило очень много. Охлажденную печень крс найти сложно
0
12.07.2013
Ответить
Москва
так и подумала про него, мы там были с мужем но пока не брали ничего, теперь и боюсь, раз такой косяк с хлором.
0
11.07.2013
Ответить
Москва
читала, специалисты рекомендуют покупать мясо, молоко и пр у проверенных крупных производителей, а не у непонятных "фермерских контор", развелось их(((
0
12.07.2013
Ответить
Москва
А что за специалисты? Да пожалуй, у меня пропало доверие к фермерским хозяйствам. И вообще иногда складывается впечатление, что их и нет. Некий предприниматель Алик едет на базу, берет там товар под реализацию. Ставит на базаре 5 точек с разными названиями и успешно создает себе бизнес. Цены у них у всех одинаковые. (так и во фруктовом и в рыбном отделе). А нам кажется круто! типа есть выбор! Как и где Алик хранит свои помидоры и рыбу-это тайна, а вот, что наша печень скоро будет выглядеть, как у старой курицы-это факт!
0
12.07.2013
Ответить
Москва
вот там в этой статье речь шла именно так, как говорите вы. Не вспомню кто говорил и где читала, отложилось в памяти только что не стоит гнаться на разводилово и покупать втридорого непонятные продукты. лучше покупать в проверенном месте и известных производителей.
0
12.07.2013
Ответить
Москва
Я даю уже и сама ем. У нас такого не было, скорее всего дело конкретно в вашей печенке. Попробуйте другую купить!
0
11.07.2013
Ответить
Москва
Да и правда! Проведу эксперимент на другой из цивильного магазина.
0
11.07.2013
Ответить
Москва
Я еще не давала, но врач сказала, что уже можно. Просто может конкретно в той печени что-то было не так?
0
11.07.2013
Ответить
Москва
Да в ней конкретно было что то не так, я подозреваю, что добавили какие то химикаты, а может быть они там накапливаются в принципе. Хочу разобраться. Ведь можно - не значит, что нужно. Печень была куплена в приличном месте (как мне казалось) крытый рынок, типа торговые точки фермерских хозяйств. Типа все свежее и натуральное.
0
11.07.2013
Ответить
