Хелп!Печеные на костре овощи.

Девочки!Кто как запекает овощи на кастре,в особенности интересуют баклажаны и кабачки,я как то готовила их на решетке(нарезав кружечками и посолив)но мне как то не особо понравилось,сухие они были и сыроватые.Кто как делает?поделитесь рецептом