Рецепт.)
Тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1 ч. ложка соли.
Фарш(свинина),лук,соль,перец.
Просеять муку горкой, сделать углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.Положить в пакетик и дать постоять около 30 минут.
Раскатать тесто,вырезать из него кружки и положив начинку,сформировать пельмени.
Отваривать в подсоленной кипящей воде с добавлением лаврового листа и перца горошком до готовности.