Купили наконец-то хлебопечку! Девочки накидайте репожалуйста рецептиков хлеба и кексов!
ребенок постоянно на руках, совсем нет времени искать рецепты самостоятельно. Заранее огромное спасибо!
Кременчуг
Пользуюсь хлебопечкой почти 3 года, пеку хлеб по очень простому рецепту:
4 1/2 стакана муки, 2 ч.л.соли, 3 ст.ложки сахара, 1яйцо, 1 1/2 (можно чуть больше) стакана молока, если нет молока-то воды, но тогда добавляю сухое млоко 4 ст.ложки (иногда делаю просто на воде), 1 ст.ложка олии (если есть оливковую), дрожжи обычные (не сухие) где-то 10 гр. (беру на глаз). У меня форма большая, хлеб получается где-то 1,2 кг.
Сразу в форму кидаю яйцо с молоком, потом добавляю все остальные ингридиенты, а сверху кладу дрожжи и сливочное масло (1 ст.ложку) и в печку. Через 3 ч. 20мин. хлебушек готов.
0
14.02.2011
Ответить
Москва
Спасибо за ответ!
"1 ст.ложка олии (если есть оливковую)" - это что?
у нас максимальный вес 900гр. А не знаете как пересчитать пропорции под наш вес?
что дает хлебу пышность? мы сегодня испекли пробных хлеб по рецепту из книжки. Он получился какой-то плотный очень.
0
14.02.2011
Ответить
Кременчуг
подсолнечное масло или оливковое-это мне советовали добавлять при выпечке. Из книги рецептов даю расчет на 450гр.:
1 яйцо, 0,75 ст.воды, 2 ст.муки, 1ч.л.соли, 1,5ст.л.сахара, сухое молоко 1ст.л., слив.масло 1ст.ложка, дрожжи 1,5 ч.л.
Попробуйте по этому рецепту, а потом определитесь и просчитаете как для вашей формы. Я для своей этот рецепт увелич. в 1,5 раза, путем проб и ошибок вывела тот рецепт, что давала вначале. Еще, когда выпекается хлеб-не должно быть холодно в том месте, где стоит хлебопечка- это тоже влияет на качество выпечки.
0
15.02.2011
Ответить
Балашиха
дарницкий
1,5 ч.л. сухих дрожжей
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1,5 ч.л. мелкой соли
1 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
300 мл воды
70 грамм цельнозерновой муки
если добавить еще 3 ст.л. солода, он получится как бородинский
я воду подогреваю до 36 градусов, растворяю там мед, соль, масло, просеиваю муку. и в основном режиме пеку
0
14.02.2011
Ответить
Балашиха
апельсиновый
Ингредиенты: стакан апельсинового сока (я выжала два апельсина), цедра 1-2 апельсинов, столовая ложка растительного масла (или оливкового или т.п. на любителя), чайная ложка соли без горки, 3 стакана муки, два пакетика ванильного сахара, сухие дрожжи 1,5 ложки без горки
Ставила на режим приготовления белого хлеба
0
14.02.2011
Ответить
Балашиха
хлеб с оливками и орегано:1,5 ч.л. дрожеей сухих
1ч.л. соли
1 ст.л. орегано
1 ст.л. сухого молока
250 гр. муки пшеничной
200 грам муки ржанной
1 ст.л. слив масла
50 грамм оливок или маслин целиком
вода 340 мл.
Пеклась в Pанасонике 256, режим ржаной, Raisin
0
14.02.2011
Ответить
Москва
Спасибо огромное! вопрос от чайника: когда вы дрожжи кладете? в инструкции написано, что ни в коем случае нельзя чтобы до замеса они с жидкостью контактировали, но мне кажется что тогда тесто будет хуже подходить, или нет?
печка у нас Зелмер.
0
14.02.2011
Ответить
Балашиха
луковый хлеб Вода - 415 мл
Растительное масло - 5 грамм
Соль - 4 ч.л.
Сахар - 5 ч.л.
Пшеничная мука - 1280 грамм
Дрожжи - 2 ч.л.
Лук предварительно обжарить до золотистой корочки, слить масло (я выкладываю лук в ситечко и ставлю над кастрюлькой), дать луку остыть. Потом задаю нужную программу, вес хлеба и нужный цвет корочки. Лук выкладываю в хлебопечку после первого звукового сигнала, у меня через 18 минут.
Растительное масло - 5 грамм
Соль - 4 ч.л.
Сахар - 5 ч.л.
Пшеничная мука - 1280 грамм
Дрожжи - 2 ч.л.
Лук предварительно обжарить до золотистой корочки, слить масло (я выкладываю лук в ситечко и ставлю над кастрюлькой), дать луку остыть. Потом задаю нужную программу, вес хлеба и нужный цвет корочки. Лук выкладываю в хлебопечку после первого звукового сигнала, у меня через 18 минут.
0
14.02.2011
Ответить