Девочки, кто делал? В рецепте написано, что надо молоко 3,2 % , сливки 10 % и простокваша 2,5 %.. Ну не нашла я сегодня в магазе продуктов именно с таким %. Купила молоко 3,5 %, а простоквашу 4 %, ну и сливки 10%.. Стоит пробовать? Получится ли с такими %. Кто как делал?:))
Нарьян-Мар
Видимо, предполагается получить продукт 4% жирности, он существенно гуще того, который 2,5 или даже 3,2.
Если Вам нужен йогурт, то нужны молоко и то, чем заквасить: простокваша, лучше мечниковская, ряженка, сметана, йогурт без добавок, аптечный продукт.
0
16.01.2015
Ответить
Таллинн
Из молока 2,5% получается настолько густой йогурт, что ложка не падает, куда еще гуще?
0
16.01.2015
Ответить
Нарьян-Мар
Размешайте его и оцените текучесть. И сравните с текучестью 4%.
0
16.01.2015
Ответить
Нарьян-Мар
В йогурте меня интересует текучесть: есть его ложкой или можно пить?
0
19.01.2015
Ответить
Таллинн
Текучесть — свойство пластичных и тел при постепенном увеличении уступать действию сдвигающих сил и течь подобно вязким жидкостям.
Для йогурта применяют термин вязкость, что бы охарактеризовать его консастенцию.
1
20.01.2015
Ответить
Таллинн
Что за рецепт мудреный?? Обычное молоко и актимель, получается идеальный йогурт!!
1
16.01.2015
Ответить
Королев
Только я ещё добавляю сливки 20% -для густоты и сливочного вкуса! И надо ,чтобы хотя бы ночку в холодильнике постоял йогурт,так сказать "дозрел"!
0
18.01.2015
Ответить
Таллинн
В след. раз обязательно попробую с актимелем сделать. А этот рецепт тоже неплохой,получился очень даже вкусный йогурт) пожирнее,чем в магазинах
0
18.01.2015
Ответить
Таллинн
Привкус клбуники останется.. я делала один раз с клубничным, мне потом этот еле различимый привкус сильно мешал
0
19.01.2015
Ответить
Пэтах-Тиква
я простой не делала , дома есть активия и актимель фруктовый что посоветуете сделать? я так поняла надо с литром молока смешать и разлить по стаканчикам да?
0
19.01.2015
Ответить
Таллинн
вот тут писала, как делаю
http://www.babyblog.ru/user/Nadiene/3115727
если вы будете его только как дессерт есть, то можно любой фруктовый йогурт положить, если хотите потом им заправлять салаты например, то ягодный привкус там точно будет лишним
http://www.babyblog.ru/user/Nadiene/3115727
если вы будете его только как дессерт есть, то можно любой фруктовый йогурт положить, если хотите потом им заправлять салаты например, то ягодный привкус там точно будет лишним
0
19.01.2015
Ответить
Таллинн
сама не знаю, но в книге рецептов указаны эти продукты, попробую, посмотрим, что получится)
0
16.01.2015
Ответить
Пэтах-Тиква
как раз сегодня хочу сделать, я как поняла надо литр молока и био йогурт или актимель (закваски у нас я не видела). вы сделали и как получилось?
0
19.01.2015
Ответить
Лондон
Этр не йогурт будет, а куча простокваши... Купите закваску в аптеке и литр цельного молока. У меня эвиталия.
0
17.01.2015
Ответить
Архангельск
Я брала только 1 л молока небольшой жирности и 200 гр натурального йогурта и все!!!! А дальше мультиварка делала свое дело))) все получалось!!!
0
16.01.2015
Ответить
Москва
делать можно на любом проценте жирности, чем жирнее, тем гуще, на будующее берите в качестве закваски классический йогурт, желательно с маленьким сроком хранения и сливки совсем необязательно, они только на вкус сливочный повлияют, я на сливках сметану делаю тж как и йогурт, ну только у меня йогуртница вместо мультиварки или просто банку в тепло на 6 часов.
0
16.01.2015
Ответить
Москва
Получится, почему нет?) Я беру молоко от 3,2%, сливки от 10 до 20% (смотря что у меня есть), и бутылочку актимель 100гр. По желанию сах.пудру или сироп , мои сладкий любят)
0
16.01.2015
Ответить
Ишим
Я всегда делаю молоко 3.2 + закваска "Эвителия" (сухая) в аптеке продается!
0
17.01.2015
Ответить
Домодедово
Молоко пастеризованное + йогурт без добавок = много чудесного и вкусного йогурта)
1
16.01.2015
Ответить
