Диетологи твердят: свекольники, рассольники, овощные и даже фруктовые супчики непременно должны быть в меню ребенка. Ведь теплая жидкая пища необходима желудку. Но что делать, если кроха наотрез отказывается от ароматного свежеприготовленного блюда? Конечно же, в первую очередь нужно выяснить причину этого. Возможно, в вашей семье не принято есть первое и у малютки нет наглядного примера. Не исключено, что ребенку не нравится один из ингредиентов, который входит в состав. Запах и внешний вид блюда тоже очень и очень важны. Причина отказа уже ясна? Тогда устрани ее и... обязательно сделай так, чтобы супчики полюбились карапузу.

Долой однообразие!

Старайся, чтобы пища, которую ты готовишь, не успевала наскучить ребенку. Сегодня на обед рассольник? Значит, завтра будет суп с фрикадельками. Подавай супчики в красивой посуде. Если на дне тарелки будет яркий рисунок, кроха доест все до последней ложки, чтобы его рассмотреть. Не сомневайся!

Вызываем... аппетит

Хочешь, чтобы ребенок с удовольствием пообедал? Тогда не корми его плотным завтраком. Так советуют специалисты. Отлично подходят для этого всевозможные салаты, молочные каши, сыры. Не забудь и о прогулках: активные игры на свежем воздухе (лучше в лесу или парке) прекрасно стимулируют аппетит. Еще одно проверенное средство, которое действует безотказно, – совместное приготовление блюда. Поручи малютке ответственное задание: перебрать крупу, оборвать листики зелени, помыть овощи. Дочурка или сынишка помогают тебе с удовольствием? Поверь, с таким же наслаждением они будут есть ароматный свежесваренный супчик.

Из яиц и сыра (2 года)
Состав: 1/2 л кипятка, 2 яйца, 50 г сыра, зубок чеснока, булка
Приготовление: Взбей миксером яйца. Не прекращая помешивать, влей кипяток и посоли. Порежь булку кубиками и приготовь небольшие сухарики. Добавь в суп тертый сыр и чеснок. Обильно приправь нарезанной зеленью. Подавай супчик горячим.

Кулеш (1 год)
Состав: 3/4 л воды, 2 картофелины, 1 ст. ложка пшена, 20 г сливочного масла, укроп, зеленый лук, луковица
Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Когда он будет готов, добавь пшено и потоми на медленном огне до готовности (пока крупа не разварится). Затем посоли, добавь масло, мелко порезанный зеленый лук и укроп. Рыбный с фрикадельками (1,5 года)
Состав: 1 л воды, небольшой лосось, луковица, морковь, 2 некрупные картофелины, 1 ст. ложка риса, соль. Для фрикаделек: 200 г рыбного филе, половина средней луковицы, яйцо, 1 ст. ложка муки, соль
Приготовление: Разделай тушку лосося. Из хребта и хвостовой части свари бульон. Отдели 200 г филе для фрикаделек. Доведи бульон до кипения. Положи в него мелко нарезанный картофель и лук (кольцами). Добавь нарезанную соломкой морковь и 1 ст. ложку риса. Вари на маленьком огне до полной готовности картофеля. Чтобы сделать фарш, возьми филе рыбы и лук. Пропусти через мясорубку, добавь яйцо, муку. Тщательно перемешай и посоли. Затем сформируй шарики, положи их в суп и вари 5-7 минут. Куриный с клецками (2 года)
Состав: 1 л воды, половина курицы, луковица, морковь, 2 картофелины. Для клецок: яйцо, 2 ст. ложки манки, 10 г сливочного масла
Приготовление: Из курицы свари бульон, мясо вынь. Положи в бульон мелко порубленный лук и нарезанный кубиками картофель. Морковь помой и потри на мелкой терке. Для клецок перемешай желток, манку и масло. Белок взбей и добавь его в массу. Когда картофель будет готов, положи в суп натертую морковь. Чайной ложкой набирай небольшие порции теста и опускай в кипящий суп. Вариться с клецками он должен 2-3 минуты

ефтельки для Карлсона (10 мес.)

СОСТАВ: 200 г телятины или говядины, 1 яйцо, по кусочку (2 см) корня петрушки, лука-порея и сельдерея, 1 морковь, 1 ст. ложка риса, зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо помой, залей водой, доведи до кипения и вари. Когда оно станет мягче, добавь овощи. Продолжай держать на огне до полной готовности. Овощи вынь, остуди и вместе с телятиной пропусти через мясорубку. Рис отвари, положи в фарш, перемешай, добавь яйцо, соль, мелко порезанную зелень петрушки. Из получившейся массы сформуй небольшие шарики. Вари в бульоне около 10 минут.

Омлет моряка Папая (1 год)

СОСТАВ: 1 яйцо, пучок шпината, 2 ст. ложки молока, 20 г сливочного масла, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На разогретой сковороде потуши три минуты шпинат (предварительно нарежь его) со сливочным маслом. Отдельно приготовь омлет. Для этого хорошо взбей яйцо, добавь молоко, еще раз взбей, посоли и вылей на сковородку с растительным маслом. Не забудь накрыть крышкой. Готовый омлет положи на тарелку, а сверху – шпинат. Можно натереть немного сыра.

Каши подготавливают пищеварительную систему крохи к более грубой пище. А еще они дают силы, чтоб играть целый день, ведь злаки – богатейший источник углеводов, минералов, витаминов, растительного белка. Самые первые и правильные кашки – на грудном молоке (или на смеси). Ближе к годику можно готовить на специальном детском молочке. Оно добавляет к полезному комплексу веществ животные белки и кальций и делает блюдо знакомым. Цельное коровье или козье предлагай не раньше 2-х лет.

Начни с малого

Рис, гречка, кукурузная крупа («безглютеновая троица») как нельзя лучше подходят для первого прикорма. Ведь они не вызывают аллергии!
Малыш на грудном вскармливании познакомится с кашкой в 7 месяцев, искусственник – в полгода.
Поначалу каши должны быть жиденькими. Это значит, что в 100 мл воды нужно развести всего 1 ч. ложечку крупы. Через неделю сделай кашку погуще (2 ч. ложки крупы на 100 мл воды).
Начните с нескольких чайных ложечек. За неделю доведи количество каши до 120-150 г в день.
Такая порция – полноценная замена одного кормления грудью или смесью.

Контролируй ситуацию

Многие промышленные каши уже содержат молоко, поэтому готовь их только на водичке, иначе перегрузишь пищеварительную систему. Заметила реакцию на коже ребенка? Исключи каши из рациона и покажи кроху врачу. Он определит причину аллергии и подскажет, как избежать ее в будущем.

Вкусная пшенка
С 9 месяцев

СОСТАВ:

1 стакан специального детскогомолока или воды 1 ст. ложка пшенной крупы 100 г тыквы 1 ч. ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипяти в кастрюльке молоко, всыпь туда крупу. Вари, помешивая, 10 минут. Затем добавь потертую тыкву.Через 10-15 минут выключи загустевшую кашу, заправь маслом.

Кисломолочные продукты просто необходимы растущему организму.
Вводить кисломолочное в рацион ребенка следует примерно с 8 месяцев.
Именно в этот период потребности малыша в белке и кальции возрастают. Их содержания в грудном молоке или адаптированной смеси уже недостаточно.

С чего начать?

Если вес ребеночка превышает его возрастную норму, выберите для дегустации кефирчик. Малютка худенький? В первую очередь ему необходим творожок – в нем повышенное содержание белка.
Творожок дай в первый раз 1 ч. ложку, кефирчика или йогур та – примерно по 30 мл.
Вводи новый продукт постепенно. Внимательно следи за реакцией организма карапуза. Понемногу увеличивай порцию. К годику ребенку достаточно 50 г творога и 100 мл кефира, йогурта.

Домашнее лучше!

Диетологи не рекомендуют кормить малютку магазинными продуктами. Они содержат консерванты, крахмал и плохо усваиваются детским организмом. Предлагаем тебе приобрести закваску (в аптеке, на молокозаводе) и самой приготовить кисломолочное лакомство. Одно из блюд у малыша точно станет любимым!

Вкусный йогурт

Такой продукт улучшает работу пищеварительной системы, всасывание питательных веществ и укрепляет защитные функции организма.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Йогуртницу можно заменить термосом. Налей в него молоко с закваской, укутай, затем помести в полиэтиленовый пакет и поставь в теплое место. Через 5-6 часов – в холодильник. В готовый продукт добавь свежие сезонные фрукты. Твой малыш будет в восторге!

Целебный кефирчик

Этот напиток содержит полезные бактерии, которые способствуют обновлению микрофлоры кишечника и укреплению иммунитета.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипяти 1 литр молока, чуть остуди. Размешай закваску с 1 ст. ложкой молока и соедини с остальным. Емкость укутай пледом и поставь в теплое место, а через 6 часов – в холодильник. Уже на следующий день кефир будет готов.

Нежный творожок

Творог объединяет в себе все ценные качества молочных и мясных продуктов, дает растущему организму строительный материал для мышц и костей. Кроме того, нормализует работу печени и обмен веществ. В готовое блюдо добавляй фрукты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Детский кефир (1/2 л) поставь на водяную баню. Минут через 15-20 откинь творожок на марлю, чтобы стекла сыворотка.

ЗАВТРАК

Утренний прием пищи очень важен, ведь он дает малышу заряд энергии на весь день. Готовь калорийные и легкоусвояемые блюда. Молочная кашка, творожок или мюсли непременно придутся по вкусу твоему карапузу. Дай запить компотом, свежевыжатым соком, разведенным водой 1:1, минеральной водой без газа или зеленым чаем.

Творожный соус

СОСТАВ:

100 г творога 1 ст. ложка сметаны 2 ст. ложки молока зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Домашний творог тщательно разотри со сметаной, разведи молоком до нужной консистенции. Посоли, добавь специи и травы, запах и вкус которых тебе нравятся (петрушка, укроп, кинза). Если кладешь в соус свежую зелень, порви ее на кусочки руками – так сохранятся витамины.

ОБЕД

В дневное время твоему малышу нужно восстановить силы. Главное правило – все должно быть питательным. Самое время подавать овощной супчик с мясом, маслицем или сметанкой. Этот вариант не понравился? Вовсе не обязательно всегда кушать первые блюда. Приготовь овощное рагу с мяском. Его можно есть не только в горячем виде.

Суп-пюре

СОСТАВ:

по 100 г брокколи и цветной капусты 1 картофелина 1 морковь 1 ст. ложка нежирной сметаны или 1 ч. ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту разбери на соцветия. Картофель и морковь мелко нарежь. В кипящую воду брось овощное ассорти. Вари до полной готовности. Протри все через сито, добавь бульон, перемешай, посоли. Заправь сметаной или маслом.

УЖИН

Последний прием пищи сделай сытным и пригласи ребенка за стол не позднее 19.00. В меню – рыбка с овощами, гречневая каша с измельченной печенкой, пестрый салатик... Есть и другой, не менее хороший вариант: паровой омлет. Можно добавить в него измельченную зелень (петрушка, укроп), овощи или вареное мясо.

Омлет на пару

СОСТАВ:

2 яйца 50 мл молока 1 ч. ложка сливочного масла соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбей до образования пены, понемногу добавляя в ту же емкость молоко. Поставь на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, сверху размести посуду с яично-молочной смесью и накрой крышкой. Через 5-7 минут омлет будет готов. Укрась его измельченной зеленью.