Бабушка моя южная пекла нам пышки время от времени. Блюдо достаточно бюджетное и сытное. Да и вкусное)
Делаются легко, пекутся быстро, едятся еще быстрее))
Я предпочитаю пышки из дрожжевого теста, но их делаюи и из пресного.
Дрожжевые пробовала разные : и из хлебного теста (вода, мука, дрожжи, соль) , и из сдобного. Пришла к выводу, что лучше всего вариант как бы средний : на молоке с водой пополам плюс немного сахара и растительного масла.
Как тесто подойдет, осадить, разделать на лепешки размером со сковороду или чуть меньше, выложит ьна расстойку мину тна 10-15, потом на горячую сковородку, смазанную маслом, политую маслой или вовсе сухую - можно всяко, результат будет немного разный и по вкусу, и по количеству калорий. На небольшом огне под крышкой до поджаристости нижней стороны, верх за эт овремя перестанет быть сырым тестом на вид, перевернуть и еще немного. Как поджарится с обеих сторон, выложит ьна тарелку, на сковородку - новую пышку, а эту, горячущую, - едоку на стол.
К пышкам подаются : масло сливочное, мед (на фото кусок масла и ложка меда тают, образуя вкуснейший соус), а также сметану, каймак (зажаренные в печке сливки), кислое молоко, можно варенье - мне не особо.
Мое любимое это сливочное масло с медом: отрываешь с краю кусок, обмакиваешь в лужицу в середине и в рот, запивая молоком пресным, кислым, или чаем, или подкидным молоком (айраном), или чем хочется.........
Вкусно невыносимо! Одну пышку съела - и сыт!
С каймаком вкусн ои без меда, но где ж его в НМ возьмешь?
Разве что сливок купить и в духовке зажарить?
