Рецепт нарыла в Русском Смаке. Блюдо постное, но сытное.
Фасоль стручковую (у меня была замороженная) отварить до готовности, но не переваривать, лучше чут ьраньше огонь выключить и дать дойти. Остудить, отцедить, отжать лишнюю влагу.
Орехи грецкие пропустить через мясорубку (блендер не покатит, вкус другой и консистенция получаются, добавить измельченный чеснок, пряности кавказские, хотя бы имеретинский шафран, соль, немного уксуса, перемешать все с фасолью. Дать настояться, подавать в холодномвиде.
Пропорции : .на 1 кг фасоли - 250 г орехов, 3 зубчика чеснока, остальное по вкусу.
