Три перемены закусок :
на 1 тарелке были закуски из сёмги : карпаччо, тар-тар и мусс из запечённой сёмги.
на 2 тарелке был горячий маффин (запечен в форме для кеков, точного названия пока не знаю) из куриной печени в соусе томатно-остреньком, но не слишком с оливками
на 3 тарелке была кнеля из щуки с вкусным соусом и крреветкой
Горячее на выбор :
медальоны из малого филе оленя (в магазинах у нас продают под названием оленина Экстра) с каким-то соусом, гарнир картофель-дофинэ и типа морковкого мусса с тмином. Тмин совершенно не мешал
жаркое из свинины под бешамелем, гарнир тот же,
сиг в лимонном (подозреваю, точно не знаю) соусе , на гарнир ризотто с грибами и, кажется, грецкими орехами и тем же морковным муссом.
Десерт :
тарт Татэн с грушами
шоколадный фондан
всё это с белым соусом (сливочный? не знаю, но не английский заварной)
Чай-кофе по выбору,
бокал вина, белого или красного по выбору, в подарок.
Ушли, объемшись.
Многие уносили с собой коробочки-полагушки с несъеденными кусочками.
