Посмотрела рецепт английского крема и поняла, что нет у меня для него 8 желтков, напрягла память и вспомнила, с каким кремом делала Трайфл последний или предпоследний раз.
Сделала две порции заварного крема (кондитерского или французского, пропорции - отсюда) из полулитра молока каждая, одну порцию добавила к взбитому сливочному маслу (200 г) - для начинки эклеров, а вторую порцию добавила к взбитым сливкам (33%, примерно стакан), последним залила Трайфл.
В Трайфл в это траз уложила крохотные масляные бисквитики, половину пропитала остатками заготовки для апельсинового желе (апельсиновй сок, немного лимонного - оба фреш, немного фруктозы и желатин, замоченный в воде) - в формочки из апельсиновых половинок не влезло некоторое количество, половину - малиновым соком с сахаром (пакет малины мороженой посыпала сахаром и растопила в сковородке, так как забыла вытащит ьее заранее), первые бисквитики смазывала мандариновым джемом (Лютя подарила баночку Иванке), вторые - отцеженной от сока малиной, пересыпала молотыми кешью и сушёными вишнями (засахаренными) - в общем, что дома нашлось.
Попрошу Иванку сфотографировать в разрезе.
