Когда-то, еще в школьные годы, читая очередное кулинарно-домоводственное произведение, точнее многие, совет этот кочевал из журнала в книги и обратно, я вычитала так сказать полезный совет:
Поскольку масло растительное не растворяет соль, то салат надо прежде посолить, а уже потом заправлять маслом.
Попробовала: в самом деле. Так и заправляла.
Собственно способ вполне годится для множества салатом, разве что кроме помидорных.
Огурцы свежие перед укладкой в салат я солю и сок удаляю выделившийся, поэтому не важно, а вот помидоровый сок я не удаляю, чтоб было потом во что хлебушек помакать.
Но! Иногда хочется салата-салата, а не салата-супа.
Так что я теперь наливаю в салатную миску растительное масло (обычно нерафинированное подсолнечное, но бывает и другое какое нерафинированное), добавляю соль (если есть, то чёрную, четверговую соль), перемешиваю, а потом уже кладу чеснок-зеленя порубленные и помидоры кусочками, и снова перемешиваю.
Некоторое количество жидкости в салате присутствует, смысл накидать туда кусочков подсушенного хлеба имеется, но можно кушать вилкой, а не ложкой))
