Шотландские блины.

Название не моё, рецепт давно присмотрела в своей любимой книжке отрочества - Прятного аппетита, сегодня собралась опробовать.

Смешать в миске

90 г овсяных хлопьев.

50 г муки.

щепотки соды/разрыхлителы

щепотки соли

3 ст.л. тёртого сыра (с горкой)

растереть с

50 г сливочного масла в жирную крошку,

добавить

2 ст.л. молока. Замесить крутое тесто. Раскатать тонко, вырезать круги блюдцем, смазать желтком, разрезат ьна 4 части, выпекать в средненагретой духовке до румяности.

Тесто получается не очень ровное, раскатывается так себе, рвётся за скалкой, так что я просто разделила всё тесто на 5 частей, маленькие лепёшки размером с блюдце раскатывать проще, края не равняла, прост осмазала и разрезала на четвертинки. 

Вкусные "блины" получаются. твёрдые, но рассыпчатые, вкусно намазать апельсиновым джемом или наоборот с супчиком.