Творожная начинка для пирога.

400 г творога

3 яйца 1 категории,

полстакана сахара,

около 1 ч.л. соли,

2 ч.л. ванильного экстракта,

1,5-2 ч.л.. крахмала

Блендерировать, вылить в форму, выстеленную тонким слоем дрожжевого теста. Если форма была тёплой, то пока готовится начинка, тесто достаточно расстоится. Под начинку можн опосыпать тесто манной крупой - 1-2 ч.л. В форме диаметром 22-24 см слой начинки получается около 2 см. У меня обычно в этой роли толстая сковородка из алюминиевого сплава без ручки, дно у неё 22 см, от края до края - 26 см.

Выпекать при 170-180 до румяной готовности теста.

Дарья слопала уже треть пирога и пока сделала перерыв. Попросила делать ежедневно.