Когда дело идет на поправку, просыпается аппетит, но болезнь еще не ушла, нужно легкое, но питательное питание, не раздражающее пищеварительные пути.
Сегодня вот сварила такой супец :
Потом я его еще сливками заправила, сметаны дома не оказалось.
На кастрюльку, то есть порций на 6-8 ушло :
маленький стебелек порея, белая часть, (не было бы порея, взяла бы обычный еленый лук из теплицы или самовыращенный, или репчатый на самый худой конец)
стебель мощный сельдерея (можно и без него, но лучше с ним),
одна очень большая картофелина,
три мелких морковки,
одна филейка куриная (половина грудки),
маленькая горсточка риса (думала клецки из 1 яйца, пары ложек муки, но нашелся пакетик с остатком риса),
сливочного масла чуток,
растительного аналогично,
две щепоти сушеного корня петрушки,
щепоть сушеного корня пастернака,
маленькая горсточка из банки Зелени для супа, из Итальянки наковыряла сушеного корневого сельдерея (сушеные коренья - если хочется, но с ними вкуснее),
свежие укроп и петрушка (зелень).
Сливки или сметана - в тарелку.
. Масла разогреть в кастрюльке, бросить настроганный лук, потом морковку кружочками и полукружочками, налить кипятка, бросить картошку и сельдерей кубиками, сушеные коренья и зеленя, промытый рис, мелко порезанную кубиками филейку, варить до готовности. Посолить по вкусу, в конце бросить свежую зелень, выключить.
Можно без курицы, можно заправить взбитым яйцом (яйцо взбить, добавить горячего бульончика из кастрюльки, помешивая, влить перед укропом, размешать и выключить).
