Меню
Холодное
Селедка под шубой
Салат с мясом
Капуста сладкая с морковкой, яблоком, чесноком и семечками
Салат греческий
Салат с кальмарами
Языки оленьи отварные
Горячее
Картошка фри с кетчупом и без
Куриные голени медово-имбирные
Картофель отварной
Креветки в платочке
Сладкое
Бананово-овсяный кейк с ореховой посыпкой
Ириски в ассортименте
Фрукты.
Жидкое
Чай черный, листовой. Сколько угодно.
Морс клюквенный и брусничный.
Нектар апельсиновый
Пепси без сахара
Хлебное
Хлеб белый
Хлеб дарницкий
Первоначальный вариант был несколько переработан в связи с тяжкой реальностью.
Для икорного тортика, как варианта - роллов из криспов не хватило ингридиентов, не нашла в магазинах желатина, а имевшийся дома был слишком стар, поэтому отвалилось кулубничное желе, по той же причине не сложился фруктовый салат- пломбир попадался неприличный.Чернослива, что был дома и пригоден для обещанной закуски, маловато было на всех, а потому решила не делать.
Салат Николаевский я решила сделать как-нибудь потом, сыр и яблоки имеются. может быть сегодня сварганю, если нападет вдохновение.
Из всего списка только на Гишпанский лимонад не хватило времени.
Голени были включены в качестве второго горячего, так как некоторые особы только курицу лопают.
Салат с мясом названия не имеет, был слеплен из того, что было в наличии, рецепт выложу позже.
Бандероль делала впервые, так что поделюсь впечатлениями. Рецептов ее много разложено в разных местах, причем если в первоначальном источнике - Гастрономе потребно 50 мл сливок, то в последнем из открытых мной, написано уже 500 (!) мл сливок. По-моему опыту, если сливки жирные (у меня были 40%) то 50 мл маловат обудет, начинка не успевает смочиться ими, как они густеют, так что еще ливанула немного, а 10% будет в самый раз, думаю лучше всего пойдут 20-22%, они достаточно густые, чтоб загустеть за пару-тройку минут, но не слишком жирные, что бсразу свернуться. Рыбная бандероль по рецепту рассчитана на 6 порций из лосося на два кило, нас было в два с половиной раза больше, поэтому купила на три с половиной кило, отрезала помимо хребта и хвостового плавника также и тешку и жир по спинке (обрезки отдала бабушке на уху из отходов семги. Про эту уху отдельный анекдот. мама моя - рыбный технолог, раз обедала не дома, а в столовой № 3, неплохая столовая была, обнаружила в меню такое блюдо, как Уха из отходов семги. Пришла домой возмущенная : это ей, как технологу понятно, что уху сварили из головы-хвоста-хребтины, то есть съедобных частей семги, довольно объемных по весу, да и не совсем без мясца, а гражданин с улицы что подумает?), впрочем я делала бандероль из форели радужной, что было в магазине. Так вот. Мы едва одолели половину той бандероли, причем лично не доеденное гости сложили в индивидуальные коробочки (ни один не пожелал оставить на тарелке, значит, понравилось) и забрали с собой, так что двухкг-форельки тоже бы хватило с лихвой (все равно такой в магазине не было). Дядя Витя спросил, на фига я туда перец сладкий запихнула, знал бы, специально забыл его купить, а мне понравилось именно присутствие перчика, ароматно вышло. Имбирь дядя Витя не опознал языком, а он тоже весьма к месту тут оказался. Шкурка верхняя оказалась совсем не пригодной для разрезания ножом, отодвинула ее (Умке отдам, она разжует))) и нарезала без шкурки. Егория покормили одним мяском, слопал с удовольствием. И сколько же жира натекло! А еще пишут, что форель нежирная рыбка по сравнению с семгой. Это при том, что я еще срезала весь видимый жир.
Насчет медовиков - это уже Остапа несло)) вдруг решила сделать и второй, давно хотела, но повода не было (мне ж не съесть стока!). Народ продегустировал оба и выбрал Царский. Мне он тоже больше понравился. Специально делала оба с одинаковым кремом (сливки+сметана) и промазками (раздробленная вишня) и посыпками (крошки).
Апельсиновый нектар появился случайно, сока не нашла в магазинах вообще! А некоторые пьют мартини только с апельсиновым соком, пришлось взять нектар.
Картошку-фри заказывала Даша, я ее (заморозку) запекала в духовке на противне.
Вот как-то так.
что-то маловато!!!)))
или ресторан открываешь?
