Девочки хозяюшки подскажите и научите приготовить утку!!!

Есть утка деревенская,кстати еще есть и дикая....пока надо деревенскую скушать...а вот как её приготовить то чтоб не резиновая была и не сухая? есть и фольга и рукав для запекания и сухая горчица и жидкая и сливки и если что нужно а нет...я куплю...но блин как эту паразитку приготовить сочно и вкусно?!