Вводная диета СУД/SCD

Вводная диета.

Выдержки с кронпортал.

http://www.breakingtheviciouscycle.i...ntro_diet2.htm

Мы предоставляем информацию о вводной диете, для того, чтобы те, кто хочет придерживаться СУД, могли бы скорее начать.

Настоятельно рекомендуется не делать каких-либо выводов, предварительно, подробно не ознакомившись с СУД, и не поняв всю информацию, которую СУД предоставляет.

Диета требует 100%-го соблюдения режима, и поэтому без полного ознакомления, невозможно придерживаться всех моментов, которые необходимы при СУД.
В начале программы, когда такие признаки, как - диарея и колики явно выражены, следует держаться основных принципов диеты в течение 5 дней. В других случаях, 1-2 дня бывают достаточными.
Количество потребляемой пищи зависит от аппетита; нет никаких ограничений на то, сколько вы едите.

В процессе вводной диеты, возможно изменение цвета стула. Это может вызываться гибелью микроорганизмов, вызывающих избыточный бактериальный рост, поэтому вводная часть является важым моментом для начала диеты. СУД помогает очистить наш организм и пищеварительный тракт, тем самым способствуя улучшению состояния.


Предлагаем образец вводной диеты при СУД.

• Завтрак:

- Сухой творог ( можно добавить кислое молоко собственного приготовления)

- Яйца ( варёные, взбитые, омлеты без молока-на пару) -если диарея продолжается, временно отменить.

- Свежевыжатые яблочный или виноградный соки разведённые с водой в соотношении 1:1. Список разрешённых соков смотрите с Таблице разрешённых/запрещённых продуктов. (обычный яблочный сок не разрешён, для виноградного сока - используйте определённый марки Welch's.)

- Желатин из сока домашнего приготовления с мёдом.(или сахарином)

• Обед:

- Куриный суп домашнего приготовления.

- Запечёная, тушёная мясная(говядина) котлета или рыба.

- Чизкейк.(ватрушка)

- Желатин из сока домашнего приготовления с мёдом.(или сахарином)

• Ужин:

- Вариации и сочетания вышеупомянутого.

Если невозможно включить сухой творог, можно использовать высушенное кислое молоко.
Когда диарея и колики идут на спад, можно попробовать приготовленые фрукты(на пару) или очень зрелый банан, который предварительно должен быть раздавлен, а также кое-какие приготовленные овощи. Если они вызывают какое-то газообразование или диарею, нужно оставить их употребление на более поздний срок.

Один основной принцип СДУ - диета должан быть твёрдо поставлена, и должна соблюдаться постоянно: пища включающая в себя углеводы, за исключением тех, которые разрешены диетой (фрукты, мёд, кислое молоко домашнего приготовления, овощи и орехи), не должна употребляться.

Пока этот принцип будет конкретно уяснён, иногда, трудно признавать наличие углеводов в различных продуктах. И если строго не соблюдать каждый пункт СДУ, то тогда малое количество углеводов, кроме тех, которые разрешены, будут попадать в нашу пищу.

Изучение состава продукта - хороший способ для людей соблюдающих СДУ, но, иногда, некоторые ингридиенты имеют несколько названий и не могут быть распознаны, как запрещённые углеводы. На некоторых банках, пакетах, бутылках и упаковках не указан полный перечень ингридиентов, в связи с разными требованиями к этому в разных странах, регионах. Рекомендуется исключить все продукты указанные в таблице разрешённых/запрещённых продуктов.


Пищевой журнал.

Это действительно хорошая идея - завести свой пищевой журнал.
Иногда реакция на какй-либо продукт может проявиться сразу, а порой это может занять и пару недель, поэтому пищевой журнал позволит увидеть эту взаимосвязь...

Ежедневно записывайте свои симптомы, то, что вы ели, или добавили в свой рацион. Кроме того, что при помощи пищевого журнала вы можете видеть связь между принятой пищей и реакцией на неё, вы также можете видеть своё продвижение в диете.

Вы не заболели в один день, поэтому и улучшение состояния потребует какого-то времени.

Процесс продвижения вперёд может идти по схеме: 2 шага вперёд, 1 шаг назад.

Пищевой журнал позволит вам отследить медленное улучшение, которое идёт изо дня на день, но может быть вам не заметно, а также поддержать вас в соблюдении диеты.

----------------------------------------

Рекомендации по СУД (для готовки)

http://www.breakingtheviciouscycle.i...king_tips2.htm

1. Создайте план приготовления еды и "специфический" список для закупок продуктов.
2. Приобретите некоторые кухонные устройства и принадлежности, которые будут часто использоватся вами: пресс для чеснока, нож для сыра, разделочная доска, производитель йогурта, комбайн и т.п.
3. Изучите различные вебсайты с рецептами для получения идей для готовки.
4. Приобретите по крайней мере 10 фунтов - 4,535991 кг миндальной муки для готовки за один раз и заморозьте(до 2-х лет).
5. Приготовьте итальянский соус с запасом, и замораживайте в специальной посуде на будущее.
6. Также приготовьте с запасом печёное, и заморозьте.
7. Приготовьте большую партию кетчупа, и также заморозьте его разделив на порции.
8. Приготовьте на слабом огне большую порцию мяса, а затем разрезав её на порции - заморозьте. Это спасительно для нас в те дни, когда мы заняты, и не имеем время на приготовление еды. Супы ( без добавления сливок) также хорошо замораживаются.
9. Постарайтесь посещать магазин для покупки свежих продуктов и овощей 2 раза в неделю.
10. Потратьтесь на покупку удобных герметичных пакетов для пищи, это окупится, т.к. вы не будете покупать еду на улице.

----------------------------------------

----------------------------------------

Вопрос о поступлении углеводов в организм обсуждается в SCD-diet. Безусловно они нужны. И они присутствуют в достаточной мере, по мнению создателей и последователей этой диеты, в виде простых сахаров.
Сложные же "полисахариды" исключаются из диеты, т.к. они всё равно не могут перевариваться "на пользу организму"...они лишь усваиваются патогенными бактериями, что может способствовать их избыточному росту.

Если рассматривать начальную ступень диеты, несмотря на то, что овощи и фрукты в ней ограничены, в ней разрешены: морковь, разбавленные разрешённые соки и мёд. (см. здесь)
По мнению врачей поддерживающих эту диету, этих углеводов достаточно для усвоения. И сколько бы не вводить углеводов в диету, если они не будут усваиваться, организм их не получит в конечном итоге. С прогрессом диеты, кол-во овощей и фруктов возрастает, добавляются некоторые бобовые, что покрывает потребность организма в углеводах. Такое заключение делается исходя из того, что человечество, с начала своего существования, получало углеводы из овощей и фруктов, и лишь в "определённый" промежуток времени, углеводы стали "сложными", поэтому возврат к простым углеводам на составит большой проблемы для организма. Организм тяжело воспринимает "сложные" углеводы, а тем более, когда сам "механизм усвоения" нарушен, нет смысла "мучать" кишечник, подавая ему сложноперевариваемые вещества. Единственным неусвояемым в-вом из категорий допустимых продуктов, является целлюлоза(в овощах и фруктах). Она разрешена, т.к. является натуральным балансирующим веществом(прим.: авторы не рекомендуют "искуственную клетчатку" в баночках и искусственно "насыщенных" ею, продуктов)

Что касается модулена, то по идее, он не подходит, но о нём ничего не сказано в СУД, скорее всего из-за того, что это относительно новый продукт. Зато там говориться о Пептамене, который не рекомендуется этой диетой. То же самое говорится о спортивных смесях.

СУД является прогрессивной диетой, что очень важно.
Меня с самого сначала удивило обилие разрешенных сырых фруктов и овощей.
Так вот - это совсем не значит, что вы можете бежать в магазин за огурцами и ананасами и делать из этого салат.

Диета предполагает несколько ступеней, определяющих состав рациона и способ готовки продуктов. К примеру, на начальной ступени предлагается только мясо, яйца и морковь, пропаренная в течение 4 часов (!) (ну и супчик куриный из этого всего).
Начальная ступень, как правило, длится от 2 до 5 дней - пока не прекратятся (ослабнут) беспокоящие симптомы. Затем можно вводить по одному новому продукту раз в 1-2 дня, наблюдая за их воздействием.

Я перевел таблицу, которая как раз и иллюстрирует ступени СУД и варианты продуктов для каждой ступени.

еще ссылка https://yadi.sk/i/cXCOncVCgXofN

----------------------------------------

Вопрос про диабет, также обсуждается в СУД.

Автор диеты, считает, что между 1 и 2 типом диабета существует связь...и считает, что СУДмогла бы сыграть положительную роль при диете для диабетиков.

"Теория выдвинутая автором СУД, предпологает, что пищеварительная система младенцев с диабетом не в состоянии переварить и усвоить сложные углеводы, следовательно они(углеводы) не всасываются в кровь полноценно, и не могут резко влиять на содержание "сахара" в крови ( в данном случае - повышение уровня...), но зато влияют на рост патогенной флоры, которая может дать избыточный рост..."

По этому поводу она связывалась с исследователями "гликемического индекса", но получила ответ, что в исследованиях не были учтены вопросы о усвоении сложных углеводов...

Подробнее здесь...

----------------------------------------

Автор: Hyppocrat

Источник: kronportal.ru